De Mark

De Mark, het restaurant van Hotel De Durgerdam. Hier creëren Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot (chefs 212**)  een kaart met hoogwaardige, eerlijke gerechten, met enkel ingrediënten van Hollandse bodem, waarvan sommige superlokaal, en zonder pretenties.  Van steak tartare van tomaat, geroosterd piepkuiken tot broodpudding met boerenjongens ijs. Koen Marees (ex chef De Lobby Fizeau), zal De Mark de dagelijkse leiding over de keuken voeren. Het interieur van De Mark kenmerkt zich door warmte, gezelligheid en comfort met een stamtafel met uitzicht over het water, een lange uitnodigende bar, open keuken met open vuur en een houtkachel.