- Maaltijd
- Diner
- Stadsdeel
- Amsterdam centrum
- Keuken
- Italiaans
- Soort zaak
- Restaurant
- Prijsniveau
- Betaalbaar
De onbetwiste slowfoodkampioen van Amsterdam is Fabio van Pianeta Terra in de Beulingstraat. Daar combineert hij de mooiste lokale producten in zijn Italiaanse gerechten. Dan krijg je bijvoorbeeld heideschaap en verse noordzeevis, maar wel bereid met mediterrane technieken. Gastvrouw Laura Martini schenkt er prachtige wijnen bij voor een piekfijn verzorgde avond.
Foto's: Rinze Vegelien
Als je aan een Amsterdamse foodie naar Pianeta Terra vraagt, dan roepen ze allemaal ‘dat is een heel leuk Italiaans restaurant. Maar is Pianeta Terra wel Italiaans?
De Buik ging op bezoek bij prijzenwinnend Pianeta Terra, van de chefs die Italiaanse technieken en wijnen combineren met zoveel mogelijk slow food producten.
Geniet van de volgende voordelen: