Bistro Intisari: dag pokébowl, hallo rijsttafel

Intisari is gevestigd op de hoek van de Vespuccistraat en de Balboastraat vlakbij het bekende winkelgebied Jan Eef. Tegenover een Oud-Hollandse kroeg en een Surinaamse warung, met iets verder in de straat een hippe wijnbar. Kortom: veelzijdig, multicultureel en voor ieder wat wils. Intisari is een welkome toevoeging, die goed in dit buurtje past.

Buurtrestaurant Intisari

Aanvankelijk staat onze tafel binnen gedekt, maar met dit zomerse weer willen we dolgraag buiten zitten. Geen probleem, met bestek en al wordt de tafel naar buiten getakeld en zitten we heerlijk te genieten van de laatste zonnestralen. Er zitten meer mensen op het terras en dat is goed nieuws: de buurt weet deze nieuwe warung ook al te vinden.

We starten met een koude Bintang, omdat dit ons doet denken aan een zonsondergang op een Balinees strand. Een aantal buren komt langs om eten af te halen, we worden glimlachend aangekeken door wat mannen aan de overkant bij het café en de buurjongen, die langsloopt, wenst ons een smakelijke maaltijd. Dit is het gevoel dat je krijgt bij een buurtrestaurant.

Juist de vegetarische Indonesische keuken is zo verrukkelijk en omdat we met z’n allen heus wat minder vlees mogen eten, vragen we om overwegend vegetarische gerechten. De kroepoek die we geserveerd krijgen is in ieder geval veganistisch en gemaakt van knoflook in plaats van garnalen. Net zo knapperig, dezelfde kleur, iets andere smaak maar doet zeker niet onder voor de garnalenvariant.

Feestmaal voor twee

We krijgen de rijsttafel Instisari voor twee personen. Op de menukaart staat: ‘dat is samen genieten van een feestmaal’. En of dat het is! Gebakken rijst, Saté Ayam, Gado Gado, alle Indonesische bekende gerechtjes komen op tafel. Als we denken dat dit alles is, komt eigenaresse Serena aan met ronde twee: Sayur Lodeh; verschillende groenten gekookt in kokosmelk, Rendang; het bekende gestoofde rundvlees, witte plakrijst, Tempeh en Sambal Goreng Buncis; licht pikante sperzieboontjes. Het is niet alleen een feest om te zien maar zeker ook om te proeven. Alles is even lekker, gekruid, vers en écht Indonesisch. Zelfs de bumbu, de kruidenpasta, is huisgemaakt en vol verse ingrediënten. Waar we aan het begin nog een lichte paniekaanval krijgen hoe we dit allemaal moeten opeten, eten we inmiddels lekker door en zijn de bakjes na een uur nagenoeg allemaal leeg.

We eindigen de avond met, hoe kan het ook anders, koffie met spekkoek. Helaas is deze niet zelfgemaakt, maar lekker is het zeker. Als je bedenkt hoeveel tijd het kost om deze gelaagde koek te maken, dan snap je wel dat ze dit uitbesteden aan iemand anders.

Familiegerechten met een twist

Serena vertelt ons dat ze geboren is in de Baarsjes en van huis uit altijd de keuken van haar Indonesische ouders heeft meegekregen. Toch doet ze het net even anders en maakt ze de familiegerechten met een twist. Ze wil met haar restaurant laten zien dat Indonesische rijsttafel niet oubollig en ouderwets is, maar juist super veelzijdig en lekker voor iedereen. Pokebowls en quinoa salades, eat your heart out!

Al met al is dit een fijne plek om snel een hapje te eten, maar je kunt hier ook de hele avond (rijst)tafelen en cocktails drinken. Zoals Serena zegt: ‘Lekker Indonesisch eten in een ongedwongen sfeer.’ Wat ons betreft is dit prima gelukt.

Tip: vraag om de signature cocktail en laat je verrassen door de smaken van Indonesië.