De prijs-kwaliteit bij V12 is uniek in Amsterdam

Machinefabriek wordt eetzaal

De oude machinefabriek van Deltour aan de Veldbiesstraat in Noord werd vorig jaar omgevormd tot creatieve ruimtes en een groot restaurant. Waar na een lange zoektocht en succesvolle crowdfunding Floris, Meike en Sander terechtkwamen voor hun droom Restaurant V12. Groot, zo’n 300 m2 inclusief een privé ruimte en een zonnig terras voor de deur.

Het restaurant, met nog originele industriële details van de oude fabriek als de rode ijzeren balken in de eetruimte, heeft een zeer betaalbaar drie gangen menu en een leuke bar- en snackkaart. Daarvan kunnen we de aardappel millefeuille met zwarte knoflook mayo zeer aanbevelen.

Lekkere sfeer en leuk menu

Je komt bij V12 binnen via de deur naar de creatieve ruimtes en je loopt dan bijna direct tegen de tafeltennistafel aan. Leuk om even de spieren los te gooien voor of na de maaltijd. Vandaar loop je rechtsaf de lange gang in waar het licht van het restaurant en de rode balken details je tegemoet knallen. Het voelt direct als echt ouderwets Noord. Industrieel, groot, niet te comfortabel meubilair en een iets te kleine bar voor die enorme restaurantruimte. Wij kozen een tafel aan de voorzijde. Gelukkig hebben ze geluidsdemping, dus akoestisch is het allemaal prima in orde.

Eenvoudig goed

Heilbot crudo

Bij V12 gaat alles om comfort en eenvoud. Je kiest van het 3-gangen menu, dat elke maand wisselt, met in elke gang een vis-vlees of vega optie. Hier wordt gekookt naar de Europese keuken, van Frans tot Italiaans en verder, maar worden wereldse invloeden gebruikt.

Als eerste komt het zuurdesem uit eigen bakkerij op tafel. Geweldig brood, dat niet onderdoet voor Fort Negen. De maitake (eikhaas paddenstoel) is heerlijk gebakken met wat shimeji: een licht pittige dressing van aji amarilllo (zeg maar een pittige paprika). De rauwe heilbot met koriander crème was prima, maar meer zomergerecht.

Het beste gerecht van de avond was de kiprollade met verschillende soorten en bereidingen van mais en Thaise peterselie. Een gerecht dat alles heeft: creativiteit, textuur en veel smaak. Verrassend hoe lekker zo’n kiprollade dan kan zijn. De churro’s tot besluit maken de avond gewoon goed. Leuk en lekker met de witte chocolade en beetje gek met de as van wakame.

Wijnen kunnen fijner

De kiprollade

De wijnen zijn natuurlijk of biologisch/biodynamisch, maar helaas afkomstig van één leverancier. Hoe goed de leverancier ook is, dit geeft dan wel beperkingen in variatie en stijl van de wijnen. Bij V12 is de keuze per glas en fles nog beperkt, dat snappen we zeker. Maar een extra leverancier met andere stijl wijnen zou wel prettig zijn.

Geheime, unieke zomerplek

V12 is wat prijs-kwaliteit betreft haast uniek in Amsterdam. Waar eet je nog 3 gangen, goed en creatief, voor minder dan 40 euro? En dan ook nog eens met hele leuke bediening en gratis tafelwater. Dan drinken we zonder problemen wijn van een kleine wijnkaart ;-).

Het geweldige terras bij de openslaande is in de zomermaanden natuurlijk een enorme asset. Zo voelt het haast alsof De Goudfazant een zusje heeft gekregen.