Op naar nóg tien jaar tafelen bij The Lobby

The Lobby, het restaurant van Hotel V aan de Fizeaustraat, bestaat alweer tien jaar. Een mooie mijlpaal die natuurlijk gevierd moest worden. Tijdens een feestelijke avond kregen we alvast een eerste indruk van het vernieuwde menu. Eén ding werd daarbij meteen duidelijk: The Lobby blijft vooral trouw aan zichzelf.

​'The Lobby blijft The Lobby'

Op het zonnige terras werden we ontvangen met livemuziek, een cocktailbar en een parade aan hapjes. Oesters, gegrilde maïs, steak tartaar op brioche, buikspek met hoisinsaus en de lekkerste zalm die we in tijden hebben gegeten: boterzacht en smeltend op de tong.

Tijdens de speech blikten oprichters Tom en Mirjam Espinosa terug op tien jaar The Lobby én vooruit op de komende jaren: "We gaan ons natuurlijk aanpassen aan wat de tijd van ons vraagt. Maar The Lobby blijft gewoon The Lobby."

​Nieuw menu, vertrouwde kwaliteit 

Voor het diner van het nieuwe menu verplaatsten we ons naar binnen. De imposante glazen wijnkast, de open keuken en het warme, hotel-chique interieur maken The Lobby net zo'n fijne plek om uitgebreid te dineren als om buiten op het terras te borrelen.

We trapten af met burrata en watermeloen, met onder andere pistache en spinazie. Een fris zomergerecht waarbij de romige burrata perfect samengaat met de zoete watermeloen en een krokantje van pistache.

​Aubergine, verrassing van de avond 

Als hoofdgerecht gingen we voor de aubergineschnitzel met zoete aardappel, doperwt en harissa. Misschien wel de grootste verrassing van de avond. De aubergineschnitzel was ongelooflijk krokant en vormde een mooie combinatie met de romige zoeteaardappelcrème. Een gerecht dat zelfs de grootste vleesliefhebber aan het denken zet.

Het dessert was een cheesecake met aardbei en basilicumijs. Vooral het basilicumijs stal wat ons betreft de show: heel fris en kruidig. Zo lekker dat we er graag een bakje van mee naar huis hadden willen nemen.

​Op naar de volgende tien!

Na tien jaar staat The Lobby nog altijd als een huis. Niet omdat het steeds opnieuw het wiel probeert uit te vinden, maar omdat de basis al die jaren hetzelfde is gebleven: goed eten voor een eerlijke prijs. Als het nieuwe menu een voorproefje is van de komende tien jaar, dan zijn wij nog lang niet uitgekeken.