Petit Bouillon voegt met de plat du jour een nieuwe ervaring toe

Geheel onverwacht en veel kleiner en sneller dan het plan van de mannen was, verscheen daar opeens een tweede Bouillon in Amsterdam. Bar Baut werd in recordtijd omgetoverd tot Petit Bouillon d’Amsterdam. De aankondiging van de terugkeer van de zeetong, nu als plat du jour, triggerde ons om af te reizen naar Zuid. En we werden prettig verrast, en niet alleen door de plat.

​Kleiner maar dezelfde sfeer

De locatie van het pand is natuurlijk al geheel anders. Niet in het drukke stadscentrum, maar op een beetje uit de route liggende hoek waar de tram langsgaat. Desalniettemin een leuke locatie, met een klein terras voor de deur en een groter terras op het pleintje. Maar daarover later meer.

Binnenkomend werden we opgevangen door leuke, jonge en studentikoze bediening. Net zoals in het centrum. We kregen een tafel direct bij de ingang. Wat ons direct opviel, is dat de vibe en inrichting zowat hetzelfde zijn als bij de hoofdvestiging achter de Dam. Veel hout, bruin, kleine tafels, spiegels, doorkijkjes. De interieurarchitect, overigens dezelfde als die van de Nieuwezijds, heeft hier ook weer een prima job gedaan.

​Plat du jour

Voor veel restaurants is de plat du jour een manier om gasten te trekken op dagen waarop ze normaliter niet aan een restaurantbezoekje denken. Vaak is het een compleet populair gerecht met een salade en aardappelen/frites tegen een prijs die veel lager ligt dan de menuprijzen van het restaurant. 

Verrassend genoeg doen ze dat ook bij Bouillon, want de prijzen zijn hier al zo laag. Wij kwamen voor de nieuwste plat du jour: zeetong klasse 1 met salade en frites.

​Klassieker: de zeetong 

Dat is een echte klassieker, die je nog maar soms vindt op de menukaarten in Amsterdam. En dan moet er vaak een fors bedrag voor worden afgetikt. Bouillon serveert een tong 1, zoals ze zelf zeggen. De klasse slaat op de grootte van de tong. Het formaat van onze tong is bescheiden, maar het is zeker geen sliptong. Met een klasse 1-tong krijg je zo’n 200 gram vis met een lengte van 27 tot 30 cm op je bord. Zo ook die van ons. 

De tong, liggend op een warm bordje, is perfect gebakken, met lekker dunne frites, aangemaakte salade en een ravigotesaus. Een gerecht waarvoor je terug gaat, zeker voor de prijs, die ruim onder de 20 euro ligt.

​Het voordeligste terras van Zuid

De ‘kleine’ Bouillon heeft nog een extra troef: het terras. Voor de deur en op het pleintje ietsje verderop. Even een spoiler: op het terras kun je niet van de menukaart eten. Dat belast de bediening te veel, vinden de eigenaren. En dat snappen we. Om met Johan te spreken: ‘Elk nadeel heeft ook een voordeel.’ Zo ook hier. Met een leuke biteskaart (petit menu), de lage prijzen voor de drankjes en alleen walk-ins heb je nu een van de voordeligste terrassen in Amsterdam-Zuid.