Tiny Danser, la bella vita aan de Dapperstraat

Summer in the city

Het was eindelijk zover... de langverwachte Amsterdamse zomer had haar entrata gemaakt. Het moment waar ik, met vele anderen, al weken naar uit had gekeken. Bij de Buik van Amsterdam vieren we deze bijzondere gewaarwording natuurlijk het liefst op het terras, met een tafel vol goede happen en gevulde glazen. Dat we waren uitgenodigd bij Tiny Danser - dat zich als pop-up in de voormalige wijnbar Alex + Pinard bevindt - was dan ook een schot in de roos.

Van aperitivo tot tiramisu

Een paar weken terug opende Tiny Danser aan de Dapperstraat. Deze Italiaanse bar & trattoria is een samenwerking tussen chef Ricky Rosso, bekend van Otto Volante, wijnimporteur Wine Stories, en de heren van Box Sociaal. Samen brengen zij antipasti, (natuur)wijn, cocktails en la bella vita naar, mijn geliefde, Amsterdam-Oost.

De apero was van start gegaan en zo hadden wij, onder het genot van focaccia, verschillende Italiaanse vleeswaren, arancini en zonnige natuurwijn, de regenachtige voorzomer allang weer achter ons gelaten.

Al ruikend naar de frisse geur van limoen volgde de seabass crudo. Afgetopt met een crispy seabass, zoals onder andere een frisse stracciatella met tomaatjes en aardbei, ravioli gevuld met aubergine en cashew, peper en tagliata met een lichtpittige bonensaus.

We sloten de avond af met een klassieke, romige, maar lichte tiramisu en een glas vino rosso. Alhoewel Tiny Dianser mede bekend moet gaan staan om hun cocktailkaart, waar ik mijn glas rood graag even voor opzij had gezet, hebben wij die helaas niet voorbij zien komen.

Benvenuto

Kortom: de Dapperstraat heeft er weer een fijne en uitnodigende buur bij. De pop-up heeft een leuk menu dat perfect past bij de relaxte sfeer van de voormalige wijnbar. De combinatie van de plek en het vrolijke personeel zorgen ervoor dat je je meteen thuis en welkom voelt.

Tiny Danser is een sfeervolle en gezellige plek voor wijnliefhebbers en iedereen die wil genieten van een avondje uit!