Losjes, zonnig en nét even anders: Eva Wijma opent Café Kiek naast De Zoute Kater

Aan het Prins Hendrikplein opende Eva Wijma Café Kiek. Het kleine zusje van de Zoute Kater ernaast voelt zeker niet als een kopie in verkleinde vorm. “De Zoute Kater is gericht op fine dining, en ik had behoefte aan iets lossers”, zegt Eva. Café Kiek is dé plek aan het plein voor een kop koffie met krantje tot een uitgebreid diner of lange avonden met buurtgenoten.

​Vliegende start 

“Het eerste weekend was echt een gekkenhuis”, zegt eigenaresse Eva Wijma zonder omwegen. Café Kiek is een ruime maand open en draait al lekker. “De reacties zijn echt heel positief”, straalt ze. Het goede weer van de afgelopen weken hielp daarbij nog eens extra, want het pand op het hoekje heeft een heerlijk terras in de zon. “Mensen weten ons goed te vinden.”

​Lekker losjes

De onderneemster heeft eigenlijk haar handen vol aan De Zoute Kater, de andere zaak van Eva die minstens zo goed draait. “Ik was dus niet per se op zoek naar iets nieuws, maar het komt slechts één keer voor dat de buurman zijn pand aanbiedt”, lacht ze. Omdat Eva het belangrijk vindt om zo veel mogelijk zelf in de zaak aanwezig te zijn en dicht bij het team en op de werkvloer te blijven, is een eventuele tweede zaak verderop geen optie. “Maar toen dit prachtige hoekpandje in de zon vrijkwam, dat ook nog eens náást mijn andere zaak zit, was dat zo’n uitgelezen kans dat ik die niet voorbij wilde laten gaan.”

Het idee voor Café Kiek ontstond deels omdat Eva de lossigheid en spontaniteit miste sinds De Zoute Kater steeds meer richting viergangendiners en fine dining ging. “Begrijp me niet verkeerd, dat is geweldig en daar ben ik trots op, maar het is mooi dat Café Kiek nu die andere rol op zich kan nemen. Het is een mooie aanvulling.” Waar het ene restaurant wat meer draait om een avond uit, is Kiek juist bedoeld voor het spontane moment. “Café Kiek is echt voor het spontaan binnenlopen: een koffietje en een krantje of een drankje en een hapje met vrienden.” Het is ‘lekker losjes’, volgens Eva. “Ontbijtjes, lunch, borrels, cocktails, diner, alles kan!”

​Fan van Aziatisch 

Gasten zullen de creativiteit van de gerechten en de kwaliteit van de ingrediënten zeker herkennen van de buren. Eva werkt bij De Zoute Kater graag met licht Aziatische invloeden; die twist komt er bij Kiek ook. “Maar met meer focus op comfort.”

De gezelligheid van een café dus, maar allesbehalve een standaard caféhap. De gerechten hebben een eigen signatuur en internationale invloeden. “Denk bijvoorbeeld aan een Thaise steak tartaar met pindacrème, of ceviche van dorade. We mogen het begrip café best wat breder gaan trekken, vind ik.” Ook de wijnkaart heeft gelijkenissen met die van De Zoute Kater: alleen Europese wijnen, vaak natuurwijnen of biodynamische wijnen. “Waarom van ver halen als het dichtbij ook heel goed kan”, zegt Eva schouderophalend. “Het is echt een heel sterke wijnkaart voor zo’n klein plekje”, zegt ze trots.

​Het zachte randje 

De rol voor de buurt is belangrijker geworden dan ze vooraf had gedacht. “We hebben echt een heel leuke buurt met heel veel mensen die van goed eten en drinken houden”, zegt ze enthousiast. Ze zijn pas een paar weken open, maar ze hebben nu al vaste gasten die langswippen voor koffie en een praatje. “Dat buurtgevoel is er meteen.”

De zaak voelt meteen warm als je binnenstapt. “Ik heb bij de inrichting hulp gekregen van Shari de Boer van Studio Ceres en stoffeerster Noortje van der Hark”, vertelt Eva. Er is gekozen voor veel hout, warme kleuren en vintage details, wat zorgt voor een unieke, zachte uitstraling. “Een fijne plek waar je makkelijk blijft hangen in een huiselijke sfeer, met een open keuken als middelpunt.”