Brasserie Koriander in nieuwe handen op bezoek bij Thijs en Gerard

Brasserie Koriander aan het Zuiderpark

Bijna dertig jaar geleden opende Brasserie Koriander aan de Kromme Zandweg, die de bebouwde omgeving afkadert van het Zuiderpark in Charlois. De uitspanning bevindt zich naast een groot tuincentrum en een klein parkje waar vooral alpaca’s lopen. Aan de overkant vind je het beroemde landhuis de Oliphant waar op dit moment gek genoeg helemaal niets gebeurt, maar waar toch menig Rotterdammer getrouwd is.

Dat geldt ook voor eigenaar Thijs van den Berg, die hier het jawoord gaf aan zijn Nico, nadat ze elkaar eerder ontmoet hadden in – de cirkel is rond – Brasserie Koriander.

Bekend Rotterdams horecaduo

Thijs van den Berg en Gerard van Gelderen zijn geen onbekenden in Rotterdam. Ze hebben 1898 in Het Witte Huis, de geliefde shared dining restobar, waar het altijd gezellig is. Daarvoor hadden ze onder meer Mooii (ook in de Oude Haven) en Brasserie Staal (in het WTC). Hierbij is de verdeling altijd duidelijk: Gerard de achterkant (inclusief keuken), Thijs de voorkant (inclusief bediening).

Toen de buren van Brasserie Koriander Thijs erop wezen dat de vorige eigenaar wilde verkopen, was de knoop snel doorgehakt. Hier wilden ze in. Met Nico, die in het verleden jaren als bedrijfsleider had gewerkt in de brasserie.

Kleine makeover

Brasserie Koriander ging maar kort dicht, maar kreeg in die tijd een aardige poets- en opknapbeurt én een nieuwe keuken. Ook kwam er overal nieuwe verf op en kreeg de muur bij de trap een opvallend gouden behang.

Minstens zo belangrijk: het terras werd goed opgefrist. Nieuwe meubels, verse planten en goede parasols. De pergola, waar je altijd droog en in de schaduw zit, krijgt komende maanden ook nog een upgrade.

Menu van nu

Brasserie Koriander trekt een heel divers publiek. De omliggende wijk is de afgelopen jaren een bakfietswijk geworden, terwijl veel van de klanten van oudsher er ook nog graag komen. Dat betekent een slim menu met herkenbare Hollandse brasserieklassiekers, zoals kroketten, carpaccio, een uitsmijter en een caesar salade.

Maar deze zijn wel met culinaire flair van Gerard: dus alles huisgemaakt, een moderne knipoog en ook voldoende keuze zonder vlees of vis. Daarnaast is er ook ruimte voor meer avontuur, denk aan pani puri of tatsuta. Het eerste zijn Indiase gefrituurde deegballetjes met tonijn, wasabi en sesam. De tweede betreft een Japanse bereidingswijze van kip.

Ook het dessert biedt een goede balans tussen klassiek en eigentijds, met onder meer wentelteefjes en Dubai parfait.

Borrelen of bijkomen bij Brasserie Koriander

Veel mensen die uit het park komen zijgen even neer op het terras voor een koffie met een taartje of gewoon broodje met twee kroketten. Er is volop ruimte voor hond en kind. Toch zien we ook veel borrelaars. Want als Thijs en Gerard iets kunnen, is het wel een zaak gezellig maken.

De eerste groepen hebben al een borrel gepland bij Brasserie Koriander en ook de vrijdagmiddagborrel en de lange zondagmiddag zijn al lekker druk.