Het best bewaarde geheim: La Soirée

Loesje Tieleman van Louise Petit Restaurant en Petit Dejeuner en mixoloog en bartender Ben Lobos openen eind maart hun eigen exclusieve cocktailclub. La Soirée is gevestigd op een geheime locatie in het Scheepvaartkwartier in Rotterdam en is alleen te vinden door mensen die door het tweetal ingelicht zijn. 

Jarenlange ervaring 

Stel Loesje en Ben zijn geen onbekenden in de Rotterdamse horeca. Loesje is de eigenaresse van restaurants Louise Petit Dejeuner, Louise Petit Restaurant en wijnbar Louise Bar à Vins in de Veerhaven. Ben heeft jarenlange ervaring als bartender bij onder andere Dr., is mede-eigenaar van Williams Cocktails en is in 2018 uitgeroepen tot beste bartender van Nederland in Diageo’s World Class Competition. Door de ervaringen van hun twee samen te voegen willen ze de gasten van La Soirée een unieke beleving bieden. De sfeer in de bar wordt chic, rood en romantisch. Bij deze hippe cocktailclub kun je in een ontspannen sfeer genieten van unieke cocktails met een aantal kleine barbites. Loesje en Ben omschrijven het als "het luxere en feestelijke van de roaring '20's met een knipoog naar de tijdloze Franse sfeer." 

Behind the curtain

La Soirée neemt je eventjes mee naar een andere wereld. Tijdens het eerste bezoek aan de bar weet je niet waar je terecht komt en wat je mee zal maken tijdens die avond; het is strikt geheim. De cocktailbar zit verstopt op een geheime locatie in Rotterdam, die je opgestuurd krijgt vlak voor je bezoek aan de bar. Het idee is ontstaan uit de tijd van de drooglegging. In die tijd was het verboden om alcohol te drinken, waardoor mensen naar geheime barren moesten voor een drankje. Deze beleving bootst La Soirée na voor haar gasten. Loesje: "De hele setting klopt. Eerst moet je de bar vinden en vervolgens word je binnen steeds opnieuw verrast. Het is echt een beleving.’" Het concept is Ben niet onbekend, die jaren bij Dr. werkte met eenzelfde mysterieus ontvangst. 

From Stockholm, with love

Bij de cocktailbar kun je vanzelfsprekend terecht voor een groot assortiment cocktails. Op de menukaart staan negen signature drankjes. De signature cocktails komen voort uit de jarenlange horeca-ervaring van de twee en inspiratie die ze hebben opgedaan tijdens bezoeken aan verschillende bars. Bij het bedenken van de cocktails zijn ze op zoek gegaan naar de magie hierachter. "Een cocktail moet je bij blijven. Wij hebben het nog steeds over een cocktail die we een aantal jaar geleden in Stockholm gedronken hebben en dit gevoel willen wij ook aan onze gasten meegeven." Van de cocktail in Zweden is een eigen variatie gemaakt die op de menukaart komt. Iedere cocktail heeft een eigen verhaal erachter net als deze, dus genoeg te proeven en beleven. Ook hebben ze een aantal 'out of the card' cocktails (klassieke cocktails met een La Soirée twist) en natuurlijk de welbekende cocktails zoals een pornstar martini of Moscow mule.

Bar La Soirée opent 31 maart voor publiek en is iedere donderdag tot en met zondag geopend. Reserveren kan via het Whatsapp nummer op hun socials.