blogger De redacteuren van De Buik van Rotterdam hebben één ding gemeen: ze praten de hele dag alleen maar over eten en drinken, en waar ze dat doen en wanneer.
De Franse keuken is weer helemaal terug. Daarom hebben wij deze lijst van Franse bistro’s en brasserieën in Rotterdam van een update voorzien. Zo kun je weer gauw genieten van klassieke Franse gerechten.
Steak tartare, escargots, boeuf bourguignon, oeufs mayonnaise: gerechten die je kunt verwachten in een Franse bistro of brasserie. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen de twee? Lees snel verder! En laat ons weten als we nog een Frans etablissement in Rotterdam gemist hebben.
Een bistro en een brasserie serveren beide à la carte Franse gerechten, maar toch zitten er grote verschillen in de twee concepten. Een bistro is een stuk kleiner, intiemer en losser dan een brasserie. In een brasserie worden vaak grote plateaus geserveerd met bijvoorbeeld fruits de mer, waar bij bistro’s kleine gerechtjes worden geserveerd van de compacte kleine kaart. Deze kleine gerechten hebben wel vaak exclusievere ingrediënten, omdat er met producten zoals eendenlever wordt gewerkt.
In de brasserie word je door echte kelners in mooie Franse pakken bediend en in de bistro vaak door de kok of zijn/haar familie. Maar in Nederland wordt dat soms iets anders gedaan dan in Frankrijk door onze horecacultuur.
Bovendien is een bistro ook vaak minder ‘over the top’ ingericht, dus zonder poespas. Het laatste verschil is de snelheid. De bistro is ontstaan uit het Russische woord bystrò en betekent snel, wat inhoudt dat je hier wat sneller eet dan in een brasserie.
In de lijst vind je ook enkele table d'hôtes ofwel restaurants waar je eet wat de pot schaft: een door de chef samengesteld menu.
Hieronder vind je maar liefst vijftien zaken met de 'Franse slag'.
Bij Pierre in de Pannekoekstraat kun je toute la journée terecht voor Frans eten: van croissantjes bij het ontbijt tot boeuf bourguignon bij het diner. Ze hebben grote en kleine gerechten op de kaart staan, geschikt voor iedere trek. Pierre weet Frankrijk goed naar Rotterdam te halen, wat je zowel op de menukaart als in het interieur terugziet. Ook niet te versmaden, hun terras met praktisch altijd zon.
Jules bevindt zich in World Trade Center en heeft een van de grootste terrassen van de stad, uitkijkend op Beursplein en de 'Koopgoot'. De zaak is recent overgenomen en er is flink wat gesleuteld aan de kaart. Het idee is terug naar de basis, de smaak van Parijs met nuchterheid van Rotterdam. Dus uiteraard steak frites en salade niçoise, maar ook gewoon avocado toast en smahsburger.
Ook Le Nord is net overgenomen en hier wordt gebouwd aan iets moois. Op misschien wel het gezelligste pleintje van Rotterdam, aan de Provenierstraat, is een mooi nieuw terras neergezet, drink je goede wijnen en is het menu compleet vernieuwd. Wij zijn fan van oeufs mayonaise, die hier met licht zuurtje van citroen worden gemaakt en de toast met paling is ook niet te versmaden. Maar bovenal hebben MItch en zijn team er een gastvrije en gezellige zaak van gemaakt.
Foto: Anne Kaere Fotografie
Als je echt op zoek bent naar de smaken en dat gevoel van Frankrijk in Rotterdam, trek dan richting het Deliplein op Katendrecht. Maartje en Joost van de Braak hebben op Katendrecht hun Bistrot du Bac en La Petite Soeur. Bij de bistro eet je de meer klassieke gerechten volgens drie gangen, terwijl je bij het in 2021 geopende ‘zusje’ kleine gerechtjes bestelt met een iets meer hedendaagse inslag.
Ook hier nieuwe eigenaars. Maar gelukkig blijft mevrouw Meijer een fijn hoekrestaurant dat vier dagen per week een wisselend 4-gangen menu serveert. Daarmee strikt genomen geen bistro of brasserie, maar deze klassieker mag niet ontbreken op deze lijst. Per gang kun je kiezen uit twee gerechten en het menu kan nog uitgebreid worden met oesters vooraf en/of kaas na. Het restaurant in het Oude Noorden heeft daarnaast een kleinere kenmerkende wijnkaart, met wisselende wijnen passend bij de verschillende gerechten per gang.
Verwacht bij dit restaurantje aan de Statenweg in Rotterdam Blijdorp geen Franse chansons en schattige inrichting; de Franse buurtbistro is zowel knus als stoer, met hoge kwaliteit eten en laagdrempeligheid. De steak tartare serveren ze klassiek, maar ze hebben ook een vegan versie die niet onderdoet voor het origineel en misschien zelfs wel beter is. Laat je informeren over een passende wijnkeuze of cocktail.
Met haar Louise Petit Restaurant is Loesje Tieleman een vaste waarde in het Scheepvaartkwartier. Het pand waar het 'kleine restaurant' zich in bevindt is weer uit de steigers en dat geeft de zaak meteen weer extra cachet. Binnen of buiten op het terras eet je hier de ene na de andere Franse klassieker, van oesters via steak tartare en ratatouille tot stevige chocolademousse.
Voor eigenaar Remco van de Lagemaat is de Franse keuken niet vreemd. Hij is een van de oprichters van Bistrot du Bac en heeft daarna meerdere zaken gehad die al snel tot de top van het Rotterdamse horecalandschap behoorden. Oktober 2022 opende hij zijn Café Pompette in het Liskwartier, een gezellige zaak waar je zowel voor een biertje aan de bar als voor de kookkunsten van Remco terecht kunt. Reken hier op Franse gerechten die net iets anders uitgevoerd worden en vooral fijne sauzen en smaken.
Rijntje biedt een klein beetje Frankrijk in Hillegersberg. Eens in de maand past het team van restaurant Rijntje het menu aan om de producten van het seizoen op de kaart te zetten. Per gang heb je de keuze uit vier à vijf gerechten, zoals een visterrine, gebakken zeetong of kalfsentrecote. Op de wijnkaart staan zowel wijnen van Franse bodem als daarbuiten en je hebt vanaf het gezellige terras heerlijk uitzicht op de Rotte.
"Marseille gaat over bouillabaisse, bijvangsten, pastis en brandade, apero, mechouia, madeleines , pissalidière, Algerijnse linzensoep, kreeftenweekends, zeewier experimenten en vegan antipasti", aldus eigenaar DJ Wooldrik. Samen met Kristian de Leeuw heeft hij deze ruige brasserie aan het Tiendplein in Rotterdam-West. Op het terras kijk je je ogen uit en wordt de diversiteit van de West-Kruiskade weerspiegeld.
Recent heeft Café Marseille een zusje geopend in het buurpand: Marseille Le Bar. Zoals de naam al zegt, iets meer ontspannen 'hangen' of zitten aan de bar of op het terras of in de fijne boots boven.
Luus is het hoekrestaurantje – bistrotje zo je wil – op de Saftlevenstraat. Het restaurant kan het best omschreven worden als een Franse bistro met Rotterdamse no-nonsense mentaliteit. Je kunt er uitgebreid borrelen of dineren op het terras of in de knusse zaak. Borrelen doe je met een plank vol smakelijke charcuterie of kaas en als je blijft voor het diner bestel je naar eigen wens voor-, hoofd- en nagerechten van de kaart.
Op het Zwaanshals: vind je Bistro Zino. Hier voeren ze het principe table d'hôtes, oftewel eten wat de pot schaft. Bij deze Franse Bistro in Rotterdam-Noord is dat geen straf. Op het menu kun je gerechten zoals eendenborst, coquille, duif en canalé verwachten, maar volgens het concept verandert het menu geregeld en is het iedere keer weer een verrassing wat je tijdens een avondje kunt verwachten. Bij mooi weer zit je hier heerlijk op het prachtige, groene terras.
De wijnkamer aan de overkant is in verbouwing, dus binnenkort meer Frans nieuws van Zino.
Bij Bistro Eddie vind je veel klassieke Franse gerechten, zoals steak frites, oeuf mayonaise, crème brûlée en een altijd wisselende tartaar. Het broertje van Bar Berta heeft een uitgebreide (natuur)wijnkaart waarvan het overgrote deel natuurlijk uit Frankrijk komt. Onze favoriet hier: de toast met kippenlevermousse.
1NUL8 Noord is een combinatie van een Franse bistro en hippe koffietent. Op de kaart zie je overdag een combinatie van breakfast bowls, croissants en croque-monsieur. Later op de dag kan je hier terecht voor de avondkaart, waarbij je zelf kan kiezen of je graag wat kleine gerechtjes met elkaar wil delen of voor jezelf kiest.
In het oude dorp van Hillegersberg ligt restaurant Classique 010. Het klassiek Frans restaurant met huiskamersfeer werkt met een seizoensgebonden menu, waarvan een deel van de gerechten aan tafel worden bereid. Ook kan je hier terecht met een grote groep, daar hebben ze namelijk een aparte ruimte voor.
Net buiten Rotterdam, in hartje centrum van Schiedam, vind je Brasserie de Eenling, van chef Marnix van Benschop. Marnix kookte tot zijn 'vertrek' naar Schiedam in een trits aan Rotterdamse toprestaurants en bestiert nu deze ruime klassieke zaak, aan de Grote Markt. Het is een gezellige en ongecompliceerde brasserie, met een lange bar. Op het herkenbare menu is er voor elk wat wils.
De 14 beste, lekkerste en de meest Italiaanse restaurants van Rotterdam op een rijtje.
Bar Tij op het Noordereiland opent eind augustus. Ondernemers Xander en Cornelis vertellen wat we kunnen verwachten van deze prachtige plek aan de Maas.
Artefacts Café brengt cocktails, karaktervolle wijnen, speciaalbier en dj-avonden naar de Nieuwe Binnenweg. Dé nieuwe borrelplek van Rotterdam.
Geniet van de volgende voordelen:
