Tim by Harries

Tim by Harries is het restaurant van chef Tim Groeneweg en gastheer Harrie Baas aan de Hoogstraat in het Hoogkwartier. Op de plek waar voorheen de winkel van HARRIES Wine & Deli zat, vind je nu een intiem buurtrestaurant waar seizoensproducten, vakmanschap en gastvrijheid centraal staan.

De keuken heeft een klassieke Franse basis met een eigentijdse aanpak en laat zich sterk inspireren door vis en schaal- en schelpdieren. Er wordt gewerkt met producten van het seizoen en zoveel mogelijk van dichtbij, waarbij het volledige ingrediënt wordt benut. Die duurzame benadering – van kop tot staart en van steel tot schil – vormt een belangrijk uitgangspunt van de keuken.