Van dinsdag 3 tot en met zaterdag 7 november viert ARCA Restaurant & Bar in Amsterdam zijn vijfjarig bestaan. Het Portugese restaurant tegenover Amsterdam Centraal haalt voor deze gelegenheid drie populaire desserts van de afgelopen jaren terug en presenteert een nieuw wintermenu.
De jubileumweek begint op dinsdag 3 november met de terugkeer van drie desserts: de chocolademousse uit 2021, de Portugese Pão de Ló uit 2023 en de bloemkooltaart met groene curry-ijs uit 2025. Deze zijn uitsluitend tijdens de jubileumweek verkrijgbaar.
Het hoogtepunt vindt plaats op donderdag 5 november, wanneer de Portugese chef Henrique Sá Pessoa speciaal naar Amsterdam komt om samen met chef Gonçalo Alpalhão het nieuwe wintermenu te presenteren. Op de kaart staan onder meer tartaar van tonijn met kombu-noisettehollandaise en krokante rijst, en zeeduivel met citroengras, zoete aardappel en paksoi. Het wintermenu is vanaf die avond verkrijgbaar.
