Voor liefhebbers van bijzondere chef-collabs is dit er eentje om niet te missen. Op 16 en 17 april ontvangt De Willem de Japanse chef Tsuyoshi Yamakawa voor een exclusieve tweedaagse pop-up.
Tsuyoshi – die zijn roots heeft in Osaka en werkte in toprestaurants van Milaan tot Parijs – brengt een stijl mee waarin Japanse precisie, Italiaanse invloeden en Franse finesse samenkomen. Tijdens deze avonden kookt hij zij aan zij met het team van De Willem.
Op het menu: een 6-gangen omakase waarin beide keukens elkaar ontmoeten. Drie gangen zijn van Yamakawa, met Japanse gerechten en een Italiaanse twist, en drie gangen komen van De Willem, zoals je ze kent: Aziatisch met een Franse inslag. Elke gang wordt begeleid door een zorgvuldig gekozen sake- of wijnpairing.
Twee avonden, één menu en een mooie mix van stijlen die je niet elke dag proeft. Reserveren is dus geen overbodige luxe en kan via de website van De Willem.
