Na een eerste succesvolle editie gaat Carré Terras op de Amstel ook deze zomer weer een aantal samenwerkingen aan met verschillende mooie Amsterdamse restaurants tijdens pop-ups op de Amstel. Het Carré Terras op de Amstel biedt podium aan restaurants die nog niet zo lang geleden hun concept lanceerden, maar helaas door Covid-19 niet de kickstart kregen die ze toen verdienden. In totaal doen er drie restaurants mee die elk een maand lang ieder weekend het diner voor hun rekening nemen.
In de maand juli opent op 3 juli het pop-up terras - elke zaterdag en zondag - met Restaurant Felix. De jonge chef-kok Floris van Straalen begon zijn carrière bij de Zeeuwse sterrenrestaurants Oud Sluis en Pure C. Vandaag de dag mixt en matcht hij zijn klassieke en verfijnde achtergrond met een geheel eigen stijl. Floris bereidt zijn gerechten met veel respect voor de herkomst van producten en de preparatie daarvan en verwerkt hier en daar graag een knipoog naar de Nederlandse keuken. Een vier-gangen-menu kost 49,- per persoon. Bestel hier een ticket voor de pop-up in juli met Restaurant Felix.
Eet je liever geen vlees of vis? Alle restaurants serveren een vegetarisch menu.
