Eigenaren Hannekes Boom en Meneer Nieges komen met Nieuw Amsterdam

De oplettende Amsterdammer heeft het misschien al gehoord: het West Indisch Huis is overgenomen. Na dertig jaar dezelfde eigenaren te hebben gehad, gaat West Indisch Huis een andere richting in. Maar zonder hun oude stijl en karakter te verliezen. De mannen achter Hannekes Boom, de Bloemenbar, Meneer Nieges, Vergulden Eenhoorn, Disco Dolly en Cannibale Royale hebben grote plannen met deze oude locatie, maar willen er ook voor zorgen dat het niet de oude stijl en karakter verliest dat het altijd had.

“Mijn moeder is hier nog getrouwd!”, begint Teun Vermaas enthousiast terwijl hij terug blikt op het lange verleden van dit iconische pand aan de Herenmarkt. Het West-Indisch Huis is het voormalige hoofdkwartier van de zeventiende-eeuwse West Indische Compagnie. Hier gaven bevelhebbers opdrachten om overzeese steden te bouwen en zo ontstonden ook de plannen voor Nieuw Amsterdam (dat nu New York is). 

Inmiddels doet het gebouw al meer dan dertig jaar dienst als zaalverhuur, catering en restaurant Stuyvesand aan de drukke Haarlemmerstraat. Met haar eigen huiscateraar: ‘a matter of TASTE’ hebben zij hun eigen service. Teun, die bij a matter of TASTE werkt, merkt dat veel mensen het pand wel kennen, “maar niet veel mensen zijn hier ook echt binnen geweest. We willen dus gaan werken aan populariteit en toegankelijkheid. Dit mag niet ten koste gaan van de prachtige oude sfeer waarin mijn ouders getrouwd zijn”, aldus Teun.

Wie?

De dagelijkse leiding van de zaak zal worden gedaan door Jorien Feijtes en Teun Vermaas zelf, die de eigenaren zijn van de zaak. Jorien, die veel ervaring heeft in de horeca gaat zich vooral op de vloer van de nieuwe zaak laten zien. Ze houdt zich bezig met het personeel en de service van het restaurant. Teun zal ook met het restaurant aan de slag gaan en zal zich ook focussen op de catering dat bij het West Indisch Huis zit.

Aanpakken

Op het gebied van populariteit en toegankelijkheid is volgens Teun nog veel winst te behalen. “Er is door de vorige eigenaren nog niet zo veel gedaan met de website, communicatie en sociale media. Het huis zelf is echter een super mooi product en we vinden dat we daar veel meer mee naar buiten moeten kunnen treden en dit als het ware terug kunnen geven aan de Amsterdammers”, vertelt Teun. 

‘Nieuw Amsterdam’

Ook restaurant Stuyvesand krijgt een flinke opfrisbeurt. Zo gaan de heren werken aan een nieuw concept met een andere look en feel. “Het moet een beetje laagdrempelig worden, als een eetcafé, met een grote bar en makkelijk voor Amsterdammers om gewoon even binnen te stappen”, vindt Teun. 

Aan de Buik wil hij ook wel de naam bekend maken, want het café is namelijk vernoemd naar waar het allemaal begon: ‘Nieuw Amsterdam’. “Het moet echt het gevoel op gaan wekken van een oud Amsterdamse kroeg waar je vroeger met je maten een pilsje dronk aan de bar en een Van Dobben kroketje at.” Of een uitsmijter of broodje bal van Louman. Maar ook kun je terecht voor gerechten iets meer richting brasserie-stijl, zoals een goede biefstuk. 

Het West Indisch Huis is inmiddels al geopend voor catering en zaalverhuur en ook Stuyvesand is nog open. Als de laatste boekingen in het restaurant achter de rug zijn begint het stel met verbouwen en het wegzetten van Nieuw Amsterdam. Hier kun je straks terecht voor ontbijt, lunch, diner en borrel. Blijf ons volgen voor updates!

Hoofdfoto: Stadsarchief Amsterdam