Kafé Kontrast verrast bij elke hap

Misschien heb je er nog nooit eerder van gehoord: een Scandinavisch-Indonesische keuken, maar we kunnen je alvast vertellen dat je niet weet wat je mist. Kafé Kontrast doet het namelijk. En goed ook. Als je in bent voor een culinaire verrassing, dan kun je wel een beetje Kontrast gebruiken. Haast je naar de Ceintuurbaan.

​Nóg meer contrast met The Kontrast Experience

Waar we Kafé Kontrast voorheen vooral kenden van de befaamde brunch met Scandinavische en Indonesische gerechten, kun je ze sinds kort ook kennen van hun nieuwe avondconcept: The Kontrast Experience. Samen met horecaondernemer Bunmi Okolosi zet de Zweedse Ellinor Strinnholm een nieuw culinair concept neer.

Meer dan ooit draait het om een combinatie van contrasten, met steeds minder grenzen tussen landen, culturen en smaken. De bijpassende natuurwijnen maken de ervaring compleet: spannend, soms eigenzinnig en in balans met het eten. Je kunt ook kiezen voor een alcoholvrij arrangement.

Goed begin is het halve werk

Om te beginnen kregen we ingelegde groenten en warm brood met boter van saté en hazelnoot. Subtiel van smaak, maar absoluut de lekkerste boter die we in tijden hebben gegeten. Een voor elkaar geboren combinatie.

Als voorgerecht kozen we zowel de vlees- als de vegetarische optie. De tartaar met gerookte gember en lijsterbessen, geserveerd met flatbread, bleek een heerlijke combinatie. Maar de vegetarische optie maakte vooral indruk: langzaam gegrilde paddenstoel met amandelcrème en gekonfijte knoflook en sjalot. Het contrast tussen rokerig, romig en zoet maakte dit gerecht onweerstaanbaar. Na elke hap waren we opnieuw verrast. Dan weet je dat je goed zit.

Gang na gang raak

De opzet van allebei de opties beviel zo goed dat we het bij het hoofdgerecht herhaalden. Naast geurige Indonesische rijst kregen we zowel de stoof van ossenstaart als die van jackfruit. Allebei erg lekker, maar ook hier hadden we een absolute favoriet. De ossenstaart was diep van smaak en had een fantastische, zachte structuur.

Over het dessert hadden we al wat positieve verhalen gehoord en die bleken te kloppen. De broodpudding brûlée met pandancrème kun je omschrijven als absoluut comfortfood: warm, romig en precies zoet genoeg. Een geweldige afsluiter van de avond.

​Een plek om te blijven hangen

Los van het eten is ook de sfeer bij Kafé Kontrast genieten. Als je langsloopt en even naar binnen kijkt, word je bijna automatisch naar binnen getrokken. De inrichting is strak en Scandinavisch, maar tegelijkertijd warm en gezellig. Het is zo’n plek waar uitgebreid tafelen vanzelf ontstaat. In het weekend kun je trouwens ook nog steeds gewoon terecht voor brunch. Conclusie: hoe meer Kontrast, hoe beter.