Sajj & Mezza’s: Midden-Oosters eten in hartje Amsterdam

Authentiek & gezond

In het restaurant worden we warm verwelkomd door Nabil en Sari, de twee oprichters van het restaurant. Wanneer we naar binnen lopen kunnen we naast de ingang meteen bewonderen hoe de chef het Sajj brood (manouche), een soort Midden-Oosters flatbread, bakt door op de hete plaat te leggen. De Manouche wordt vervolgens gevuld met allerlei heerlijk ruikende kruiden en mengsels, een goede binnenkomst.

“We willen graag authentiek eten serveren, maar tegelijkertijd dichtbij de mensen blijven”, vertelt Nabil en dat is te zien. Om deze authentieke smaak te creëren hebben Nabil en Sari een inspiratiereis gemaakt in het Midden-Oosten. Tijdens deze reis hebben ze veel gerechten geproefd en ontdekt, waar ze vervolgens zelf een nieuwe draai aan hebben gegeven bij Sajj & Mezza's.

Naast authenticiteit vinden de twee ondernemers het belangrijk om gezond eten te serveren. Het mooie is dat dit restaurant niet alleen een menu heeft dat gezond is, maar ook vegetarisch. Daarnaast zijn er ook genoeg veganistische opties. In het restaurant is verder dan ook geen sprake van poespas: het draait hier om het eten.

Hartje Amsterdam

Je kunt Sajj & Mezza's vinden in hartje Amsterdam, in een zijstraat tussen de Singel en de Herengracht. Toen Nabil en Sari het pand kregen hebben ze het helemaal van binnen verbouwd en dat is terug te zien in het interieur. De stijl is bijpassend bij het eten en draagt bij aan een gezellige sfeer. Het ziet er fris en schoon uit, met veel warme kleuren.

Mezza om te delen

Zoals de naam van het restaurant al zegt ligt de focus van het menu op Sajj (Midden-Oosters flatbread) en Mezza’s (Midden-Oosterse kleine gerechtjes). Nabil vertelt trots dat ze elke dag de mezza vers maken én dat ze ook precies genoeg proberen te maken, dus zo min mogelijk tot geen voedselverspilling. Daar hebben wij niets dan lof voor.

We krijgen verschillende soorten mezza geserveerd, zoals labneh (een soort Midden-Oosterse verse yoghurt), fasoliya bil zet (sperzieboontjes) en mutabal (gegrilde auberginepuree), wat we samen eten met de Sajj. Probeer die gerechten maar eens uit te spreken met een mond vol falafel. Alles smaakt ontzettend goed en vers en vooral de Muhammara, geserveerd met granaatappelpitjes die voor een lekkere frisheid zorgen, wordt verkozen tot favoriet van de avond. Vergeet dus de Muhammara en Hummus die je wel eens uit de supermarkt haalt, want die zijn niet vergelijkbaar met wat je in dit restaurant krijgt. Alle mezza’s die we proeven zijn op smaak gebracht met heerlijke kruiden en hebben een unieke smaak.

De volgende Sajj brood, dat voor onze neus wordt klaargemaakt, wordt gevuld met onder andere Muhamarra & Old Amsterdam. Het leuke aan dit gerechtje vinden wij het samenbrengen van een het Midden-Ooster met een echte Hollandse kaas. Erg verrassend en ontzettend lekker. Tot slot krijgen we als toetje een wrap met Nutella en pistache, waar we onze vingers bij aflikken.

Toekomstplannen

Omdat het restaurant nog niet zo lang open is, zijn Nabil en Sari nog aan het ontdekken wat nog meer mogelijk is. Sajj & Mezza’s is momenteel bijvoorbeeld tot 19:00 uur geopend, dus geschikt voor brunch, lunch of een vroeg diner, maar er liggen plannen op tafel om langer open te blijven in de toekomst. En mocht je toch liever thuis op de bank willen eten en genieten van gezonde Sajj's? Dan is het ook nog mogelijk om het eten af te halen. Ook maken ze plannen om de menukaart uit te breiden en onder andere een optie erop te zetten om meerdere kleine gerechtjes met elkaar te kunnen delen. Wij zijn in ieder geval alvast fan van dit idee!