Uitbundig zondags brunchen bij Hasta La Vista, Baby!

Hasta la Vista kennen we natuurlijk. We zijn er al eens geweest op die leuke plek aan de Eduard van Beinumstraat met dat geweldige uitzicht over de skyline van Zuid. Brunch, baby! Zo luidt de naam van het evenement dat restaurant Hasta la Vista Baby vanaf nu iedere eerste zondag van de maand organiseert. De Buik ging het alvast proberen.

Fine brunching

Het draait hier niet om voor de hand liggende brunchgerechten, maar om shared en fine dining in een Mediterraanse sfeer. Dit alles doe je met een cocktail in de hand en met naast muziek ook de skyline van Amsterdam op de achtergrond.

Het brunchfeestje op de 19e verdieping begint direct gastvrij: de jassen worden met een glimlach aangenomen, er staat een frisse spritz met vlierbloesemlikeur klaar en de koude borrelhapjes worden al snel opgediend.

Het chef’s driegangenmenu is erg smaakvol, kleurrijk en met finesse samengesteld. We doen ons te goed aan onder meer een vrije interpretatie van patatas bravas die wat weg heeft van een rösti, een smaakvolle catch of the day met beurre blanc en zalmeitjes en een op de barbecue gerookte biefstuk met venkel en chimichurri.

Entertainment met overvloedig dessert

De afsluiter is het dessert station, waar je zelf je selectie van zoete heerlijkheden verzamelt. Dit varieert van miniatuurversies van een pastel de nata tot een licht gefrituurde chocolade bombe met vloeibare binnenkant. 

Tussen de gangen door zorgt live entertainment voor een feestelijke sfeer, waarbij wij ons kunnen verwonderen aan DJ’s, zangeressen, muzikanten en andere performers zonder dat zij de gezellige sfeer overheersen. Naarmate de middag vordert, gaan de tafels aan de kant en maakt de brunch plaats voor een feestje in deze prachtige skybar. Een spetterende brunch op een anders saaie zondag.