- Maaltijd
- Diner
- Stadsdeel
- Oost
- Keuken
- Fusion, Frans, Nederlands, Internationaal
- Soort zaak
- Restaurant
- Maaltijd extra
- Eigen oogst/kweek, Farm to table (kop tot staart)
- Prijsniveau
- Aan de prijs
- Chef
- Floris Versluijs
In de keuken van Floris
Honingerdijk 259 3036 AM RotterdamIn de Keuken van Floris is als het ware een foodlaboratorium. Hier wordt zo circulair mogelijk gekookt en tot in detail nagedacht over oorzaak en gevolg.
In de keuken van Floris
Honingerdijk 259 3036 AM RotterdamKoken bij In de keuken van Floris doen ze net even anders. Floris Versluijs en zijn team bereiden een prachtig fine dining 10-gangen menu, maar doet dit zo circulair mogelijk. Zo maken ze veel gebruik van restwarmte en fermentatie zodat een product optimaal gebruikt wordt.
Kenmerken
Openingstijden
Op dit moment zijn wij: gesloten
06:00
08:00
10:00
12:00
14:00
16:00
18:00
20:00
22:00
00:00
02:00
04:00
06:00
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
18:3000:00
Donderdag
18:3000:00
Vrijdag
18:3000:00
Zaterdag
18:3000:00
Zondag
Gesloten
Bereikbaarheid
- Parkeergarage
- Erasmus Plaza Parking
- Tramhalte
- Woudestein
Eten bij In de keuken van Floris is een echte beleving. Floris Versluijs neemt je mee in zijn manier van koken en laat zijn gasten eten optimaal beleven, 'eetmotie' noemt hij het ook wel. Je krijgt een prachtig 10-gangen menu geserveerd, gebaseerd op wat op dat moment in seizoen is en wat hij uit de potten met fermentaties kan toveren. Bij zijn menu schenkt hij geen wijnen, maar champagnes. Floris wil mensen laten beleven en proeven dat champagnes ook mooie begeleiders zijn voor gerechten. Geen fan van alcohol of de BOB? Ze serveren ook een saparrangement met verschillende bijzondere combinaties samengesteld door sommelier Joey.
Misschien zijn deze restaurants ook interessant:
Maak je eigen Buik-account
Geniet van de volgende voordelen:
- Maak je eigen lijst van favoriete restaurants
- Onthoud de restaurants die je nog wil bezoeken
- Bewaar de verhalen die je nog wil lezen
- Ontvang gepersonaliseerde restaurantsuggesties
- Deel je goede ervaringen met anderen