Afrikaanse samenwerking tussen SAAM & Kenneh

Bij SAAM, het restaurant met lokale producten en een Zuid-Afrikaanse touch, in Amstelveen gaan ze regelmatig events organiseren waarbij een bijzondere chef wordt uitgenodigd. Het programma start met de samenwerking tussen Chef Samuka Kenneh, van het gelijknamige Restaurant Kenneh (lees hier ons verhaal) en chef Jasper Hermans van SAAM. De mannen werkten al eerder samen in de keuken van Aan de Poel** en gaan nu op 6 (bij Kenneh) en 7 maart (bij SAAM) opnieuw samen hun gerechten koken.

​West-Afrika meets Zuid-Afrika

Zowel Kenneh als Jasper hebben een Afrikaanse achtergrond. Kenneh is opgegroeid in Sierra Leone terwijl Jasper jarenlang in Zuid-Afrika heeft gewoond. Samen maken ze een gastronomische reis door Afrika waarbij elke chef zijn eigen verhaal vertelt.

​6-gangen diner op 6 of 7 maart

Het 6-gangen diner wordt aangevuld met wat amuses vooraf, en bij afsluiting met wat friandises van beide chefs. Verwacht bij Kenneh geen fusion maar de volle smaken van de West-Afrikaanse keuken uit zijn jeugd op een fine dining manier gepresenteerd. Bij Jasper staat de signatuur van SAAM centraal; duurzaamheid, seizoensproducten met een duidelijke Zuid-Afrikaanse touch.

​Reserveren

6 maart vanaf 17:30 uur bij Kenneh zie restaurantkenneh.com 

7 maart vanaf 18:00 uur bij SAAM zie saamrestaurant.nl