Twee jaar Selva en Sonora: een grote familie waar je bij wil horen

We vierden de tweede verjaardag van restaurant Selva en cocktailbar Sonora. Wat begon met champagne en een verjaardagsmenu, eindigde onverwachts met een geheime speakeasy bar achter een verborgen deur. Vanaf de 24e verdieping van het nhow hotel bij Amsterdam RAI keken we uit over de stad, terwijl de levendige Zuid-Amerikaanse sfeer ons volledig opslokte. Een kort verslag.

​Voelt als thuiskomen

We werden welkom geheten door een ober met een indrukwekkende fles champagne. Hij straalde en schonk ons een glas in: vorig jaar werkte hij er nog niet en had uitgekeken naar dit moment. Volgens hem heeft Selva veel vaste gasten die ook deze avond weer van de partij waren. “It feels like one big family,” vertelt hij. 

Het speciaal samengestelde verjaardagsmenu stond weer vol met heerlijke gerechten om te delen. Er waren zelfs een aantal oude klassiekers terug op de kaart voor een avondje, zoals de pompoen in Mexicaanse saus met pistache. Onze absolute favoriet? De short ribs, die al van het bot vielen als je ernaar keek. Voeg live muziek, een vrolijk team en het sfeervolle interieur toe en het feestje is compleet.

Het geheime toetje

Alsof dat nog niet genoeg was, ging het feest verder in cocktailbar Sonora. We liepen door de bar heen, tot plots een wand een deur bleek. Achter die deur: een geheime verjaardags speakeasy bar. Een enkele hint wat betreft je smaak en er werd iets heerlijks op tafel gezet. Sommige cocktails werden in ‘baby’-formaat geserveerd, een nieuwe trend volgens de barman. Zo kun je veel meer proeven. Wij zijn om.

Eén ding is zeker: bij verjaardag nummer drie houden we onze agenda weer vrij.