Flore

Chef Bas van Kranen heeft afscheid genomen van de naam en stijl van Bord’Eau* en is met Flore**, op dezelfde plek in Hotel De L’Europe, een nieuwe richting in gegaan. Die van intiem restaurant, met slechts 11 tafels, waar alle ingredienten afkomstig zijn van lokale duurzame boerderijen en vissers. Samen met maitre Wouter Denessen die voor de bijzondere bijpassende wijnen zorgt (soms ook natuurlijk gemaakt)zorgt Bas voor een unieke culinaire ervaring die ze zelf conscious fine dining noemen waar het menu met de dag wisselen en de enige constante het groentemenu is.

Foto's Chantal Arnts