Kitchen Nieuwland

Kichen Nieuwland, in de voormalige snackbar in Broek in Waterland, is een pareltje. Chef Shan, met een Japans Franse kookachtergrond, en zijn man Quan leggen je letterlijk in de watten. Het menu is een 6 tot 7 gangen is meer dan de moeite waard met mooie Aziatische bereidingen van top Nederlandse producten. 

De wijnkaart is compact en bestaat uit een kleine selectie sakes, wat Japanse wijnen en een wijnselectie door dorpsgenoot Lisja Hu, de sommelier van Beulings. Quan heeft een passie voor koffie en altijd een mooie selectie van bijzondere bonen. Hier drink je een voortreffelijke matcha latte maar ook een perfecte V60 filterkoffie van Ethiopische bonen. Reserveren zeer gewenst (ruim vooraf) vanwege de maximaal 12 gasten.