Mario Ridder gaat voor een succesvolle zomer

We hebben zomerkriebels in de Buik! Wat kunnen wij toch genieten van heerlijk eten en drinken, helemaal met de zomer in aantocht. De positieve energie stroomt weer door de stad en je merkt dat iedereen het gemis aan horeca van de vorige jaren ruimschoots aan het inhalen is. Om de Rotterdamse horeca te vieren, heeft de Buik een nieuwe krant uitgebracht waarin we verschillende horecaondernemers een podium geven. Aan het woord: Mario Ridder.

Liever naar de volledige krant? 

Sterker dan ooit

"Het gaat goed bij ons. We zijn gezond en overal doorheen gekomen, ik denk dat we er uiteindelijk sterker van zijn geworden. Daar ben ik heel erg blij mee. Bij Joelia is de zomer altijd wel een iets mindere periode, al merken we daar nu eigenlijk nog helemaal niets van, maar bij C.E.O. baas van het vlees kijk ik wel heel erg uit naar de zomer. We hebben vanaf het begin van de zaak een grote terrasvergunning die we vorig jaar voor het eerst hebben gebruikt en waardoor we een ongelofelijk mooi terras hebben kunnen neerzetten. We draaiden daar vorig jaar de meest succesvolle zomer ooit en hopen dat dit jaar te evenaren. We zijn ook uitgeroepen tot beste vleesrestaurant van 2022, dus dat geeft een hele goede boost en daarnaast willen we op een aantal zondagen leuke events organiseren. Dat hoeft niet per se iets met vlees te zijn, maar kan van alles zijn. Een keer een zondagmiddag met oesters en champagne, een keer iets met bieren of iets met livemuziek. Ik wil een beetje reuring krijgen op het Deliplein en we gaan ons er hard voor maken om dat te realiseren.”

We draaiden daar vorig jaar de meest succesvolle zomer en hopen dat dit jaar te evenaren.Mario Ridder

Mario krijgt het warm van...

"Wat ik een mooi terras vind en waar ik in de zomer graag ben, is bij The Harbour Club. Het is een waanzinnig mooi terras in het Park van Rotterdam en ik vind het sfeertje lekker. Ook kom ik er vaak veel vaste gasten tegen, wat ook erg leuk is. En mijn probleem is een beetje dat ik alles lekker vind; ik vind een goede cocktail ongelofelijk lekker, ik vind een glas wijn ongelofelijk lekker en ik vind een glas champagne ongelofelijk lekker. Ze hebben daar alle drie, dus misschien is dat ook wel een reden dat ik er zo graag kom." 

Op naar nog meer zomerse dagen, mooie openingen en spannende initiatieven. Wil je meer weten over de plannen van Rotterdamse horecaondernemers en ben je benieuwd welke collega’s zij zelf nou bezoeken als ze een dagje vrij zijn? De krant ligt verspreid door de Rotterdamse horeca, maar kun je ook HIER lezen.