blogger De redacteuren van De Buik van Rotterdam hebben één ding gemeen: ze praten de hele dag alleen maar over eten en drinken, en waar ze dat doen en wanneer.
Rotterdam is een sushi-stad bij uitstek. Het aanbod aan goede sushizaken is zo groot, dat ook voor ons bij de Buik het een hele klus is om de beste sushibars en -restaurants voor jou op een rij te zetten. Maar het is ons weer gelukt: zie hieronder de 16 X de lekkerste sushi van Rotterdam (en net daarbuiten).
Deze lijst is recent van een update voorzien.
De sushizaken zijn niet meer weg te denken uit Rotterdam. De keuze is reuze: van (wat oneerbiedig gezegd) vreetschuur tot strakke zaak en van simpele kappa maki tot de meest ingewikkelde combinaties. Zelfs de niet-visliefhebbers kunnen een avocado roll wel waarderen (of een klein loempiaatje of zo’n grote gefrituurde garnaal, want alles uit de frituur is lekker).
De Buik maakte eerder een mooi overzicht van de lekkerste sushi van Rotterdam en dat was meteen een van de best gelezen verhalen. Onderstaand vind je de compleete geüpdate versie, zodat je als lezer van de Buik van Rotterdam altijd aan de beste sushi zit.
Wil jij graag sushi eten in Den Haag, bekijk dan onze Haagse lijst met de 7 beste zaken in de Hofstad.
In de binnenstad van Rotterdam struikel je 'bekant' over de sushizaken. Onderstaande selectie biedt voor elk wat wils van Japanse omakase met 8 gasten aan de sushibar tot grote clubstaurants waar ook gedanst wordt.
Bij1nul8 wordt er om de drie maanden een nieuwe kaart samengesteld, maar gelukkig blijven de hardlopers op de kaart te vinden, zoals het ruime aanbod aan sushi. En niet zomaar sushi, want hier zijn zelfs vier fulltime sushi-chefs voor in dienst genomen. De sushi is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de buik. De sushi kan elke dag al vanaf 12.00 worden besteld, waardoor 1nul8 ook een prima plek is voor een sushi-lunch. En wisten jullie al dat er nog drie (!) 1nul8's in de pijplijn zitten? Lees hier meer.
Na een succesvolle start in de Foodhallen en een kleine vestiging op de Blaak, heeft Kyatcha een grote overdadig ingerichte zaak geopend in het paviljoen aan de Leuvehaven. Het restaurant heeft met hun verse sushi en eigentijdse smaken vele harten veroverd in Rotterdam. Ze combineren de traditionele sushi met een moderne kijk op zowel de Japanse als de Westerse keuken. De gerechten van Kyatcha smaken niet alleen goed, ze zijn ook nog eens een lust voor het oog.
Deze zaak noemt zich niet per se Japans, dus hou het - zoals zij zelf doen - op Aziatische cuisine. Iyumi heeft een uitgebreide selectie sushi’s, maar je kunt er ook terecht voor bento-boxmenu’s: de uitgebreide lunchboxen die men in Japan meeneemt naar school of werk. Heb je haast, dan kun je je lunch to go halen bij Iyumi. In de Iyumi Lounge zit je goed voor een lange lunch of een vroeg diner.
De kleinere sushi’s bestel je per vier stuks. Luxere sushi’s, temaki en sashimi kun je los bestellen. Voor een paar tientjes heb je een sushibox of een bentobox. Iyumi betekent trouwens niets, eigenaren Pui Shan en Alan Lin hebben de naam zelf bedacht.
Het is lastig om géén sushi te eten op het Stadshuisplein. Gebroederlijk naast elkaar liggen Cornelis (zie foto) en The Grace. Beide zaken bieden veel meer dan sushi en zijn te zien als de voorhoede van de clubstaurants in Rotterdam: hier eet je, drink je en dans je. Als je eet, kun je met een gerust hart sushi bestellen. Beide zaken hebben goede sushichefs in dienst en weten wat de gemiddelde feestelijke eter en drinker graag tussen zijn chopsticks knijpt.
We sluiten de zaken in Rotterdam Centrum af met restaurant Chefs Table, dat eerder Jazz House Sushi heette. Hier eet je sushi in de omakase stijl en zit je inderdaad met zijn allen aan de bar (chef's table) rondom de keuken.
Rick Biharie is de betreffende chef en hij heeft een indrukwekkend CV bij onder andere The Harbour Club, W Hotel en internationale topzaken zoals Sushi Samba. "Bij ons geen geheimen," vertelde hij bij ons op de site. "Bij ons gebeurt alles in het volle zicht."
Wellicht onverwacht voor de toevallige gourmand, maar de meeste betere sushitenten bevinden zich op de Zuidoever van de stad. Rondom De Kuip, bij Zuidplein, maar vooral op de Kop van Zuid is het een walhalla voor sushi-fanaten.
Op de Kop van Zuid zitten maar liefst vier sushirestaurants, waaronder Ono (zie hoofdfoto). Madonna zat hier ooit in een hoekje te eten met haar lover (?) Timor Steffens. Toch is Ono geen zien-en-gezien-worden restaurant. Ono is meegegaan met de tijd en ook hier kun je meerdere gangen eten, met fusion van Japan en Europa als basis. All you can eat? Echt niet. Naast het genoemde menu, is er ook een ruime selectie van maki, sashimi en nigiri.
In het voormalig Las Palmas vind je Mood by Eveline Wu. En laat Eveline nou net bekend staan als degene die sushi op de kaart heeft gezet in Eindhoven (met haar restaurant Mood Food&Drinks). Eveline heeft voor haar zaak in Zuid overal topchefs vandaan gehaald om de sushi te rollen. De sushi is luxe opgemaakt, hier koop je de beroemde sushi-boot, en rijk gevuld (sushi met beef, paling en garnalen) en wordt uitbundig aan het roken gebracht aan tafel. Zin om de sushi van Las Palmas te proeven, maar geen zin om uit eten te gaan? Je kunt de sushi ook afhalen of laten bezorgen, zoals veel voetballers van Feyenoord doen volgens de verhalen op de Kop van Zuid.
Aziatisch restaurant Aqua Asia Club zit in De Rotterdam met uitzicht op de Erasmusbrug (op zich al een reden om hier heen te gaan). Je eet hier dus niet alleen met je mond, maar ook met je ogen, alles ziet er prachtig uit, en met je oren, want Aqua Asia heeft niet voor niets 'club' in haar naam. Vooral de Ise Ebi Roll valt bij ons goed in de smaak. De prijzen zijn hier niet voor de poes, maar dan krijg je wel sushi gevuld met kreeft, asperges en zalm kaviaar. Neem vooral het menu van de chef, dan krijg je geen gerechten van de kaart geserveerd, maar echte verrassingen van de sushichef.
Het vierde sushirestaurant op de Kop van Zuid is Azura. Heel anders dan bij de all-you-can-eat vreetschuren, kun je hier mooi gedekte tafels en gedimd licht verwachten. De menukaart loopt heel uiteen van simpele sushi tot bijzondere combinaties, waarbij je altijd kiest uit vier of acht stukjes. Bij de bijzondere combinaties kun je bijvoorbeeld denken aan carpaccio maki met truffelsalsa en dungesneden entrecote, hotate maki met tempura coquilles en kaviaar en foie gras maki met ganzenlever, avocado en mosterdmayo.
Otto Reuchlinweg 1166
Daar waar Kyatcha (zie boven) haar eerste sushi rolde, zit nu Mori Sushi Bar: helemaal achterin de Foodhallen in het Pakhuis Meesteren. Op deze verscholen plek is het - zeker in gezelschap - wijs om de grote platters te bestellen. Hun signature sushi zijn allemaal om de vingers bij af te likken (of mee op te eten, doe voorzichtig), maar bovenstaande Dutch farmed yellowtail with yuzu confit kumquat and Togarashi is een van onze favorieten, net als de gebrande zalm: Scorched Salmon Roll.
Als je van een tikkeltje over de top houdt, zit je bij The Harbour Club goed. De sushi is met weinig rijst en wordt niet bij elkaar gehouden door nori, waardoor ook de gasten die niet dol zijn op zeewier hier zich gelukkig prijzen. De sushi is wel aan de prijs en eigenlijk bestel je hier Franse bubbels van een vermaard merk bij je rolls en sashimi. Gelukkig is het hier zien en gezien worden en spot je er geregeld Bekende Rotterdammers.
Three is ondertussen een sterkhouder in Hillegersberg. Je moet er even het centrum voor uit, maar dat is het ook zeker waard. Naast een ruime keuze aan voorgerechten, tartaars, ceviche's en gerechten van de robatayaki grill ben je bij Three ook aan het juiste adres voor sushi. Ze geven een frisse en tropische invloed mee aan de welbekende sushirollen. Zo serveren ze verschillende tempura maki, oftewel kort gefrituurde maki.
Ook hebben ze een ruime keuze aan uramaki zoals de Kani, gemaakt met softshell crab en avocado of de Sao Paulo met tonijn, witvis, papaya en ananas. Een van onze persoonlijke favorieten is de Paralelo. Deze sushirol is vanbinnen gevuld met gebakken banaan en is bovenop belegd met foie gras en truffel.
Dit is natuurlijk officieel geen Rotterdam, maar voor de noordkant van de Maasstad is Asia Bistro een fijne sushi gelegenheid om de hoek. In het restaurant ontbreekt de standaard Oriëntaalse franje en bestaat de kaart vooral uit kleinere, Japanse gerechten, maar de meeste gasten komen hier voor de sushi. Verwacht hier geen aankruisvel, maar sushi waarvan de zalm aan tafel wordt geflambeerd of sushi met ossenhaas. Laat je hier vooral door de chef verrassen, die weet echt wel wat ‘ie doet.
What's in a name, moet Herman Hell gedacht hebben toen hij zich boog over het menu van het vernieuwde Zalmhuis in 2020. Zalm kreeg een centrale rol op de kaart en sushi is daar een integraal onderdeel van. Ook bij het Zalmhuis zit je goed voor een heel avondje uit (dus op je lang blijft zitten, ligt vooral aan je zelf).
geeb sushi qube ????
Ono is helaas niet wat het is geweest zeker sinds opening van Azura!
Ono blijft fantastisch die coquilles zijn gewoon goddelijkde chef rollen die niet op de kaart staan maar speciaal naar moet vragen zijn hemelsAzura heeft lekkere coquilles met glasbami maar erg jammer dat het personeel erg negatief is over andere restaurant terwijl hun menu kaart gewoon is gekopieerd van de buren en vaak erg lang moet wachten op gerechten
Yamaaaaa :) :* :d
Sushi Company op de Oudedijk is ook heerlijk!
Ik mis Azzura?
Iyumi is mijn favoriete sushi-club in Rotterdam. In tegenstelling tot alle andere sushi restaurants hier, is Iyumi zeer goed betaalbaar. De kwaliteit is eveneens erg goed. Aanrader.
Ontdek de 12 beste plekken voor smashburgers in Rotterdam. Van sappige classics tot creatieve specials: er is voor iedereen wat in Rotterdam.
Voor de lezers van de Buik zetten we hier zeven tips voor de Markthal op een rij, met diverse smaken van over de hele wereld.
De Buik licht samen met wijnbeurs.nl drie geweldige zomers wijnen uit de komende weken. Als tweede de witte, eigenwijze Damasco Pecorino.
Geniet van de volgende voordelen:
