Deus Ex Machina opent een restaurant in Amsterdam. Wie? Deus (spreek uit als day-us) Ex Machina betekent God van de Machine is een Australisch motormerk uit 2006. Dankzij de grote surf en motor community is Deus inmiddels wereldwijd bekend. Bekend van een cultuur die staat voor respect voor de beleving van de ‘machine’. Maar niet alleen voor de motorvoertuigen en surfplanken is respect. Sinds een paar jaar komt die Deus cultuur samen in verschillende ‘Tempels’ waar gegeten en gedronken kan worden en fans en niet-fans de cultuur kunnen vieren tijdens verschillende events. Zo ook in Deus Restaurant aan de Herengracht in Amsterdam, waar sinds kort een Tempel geopend is: de Wat of Why.
Carby Tuckwell en Dare Jennings lieten al hun hobbies samenkomen toen zij in 2006 Deus ex Machina oprichtte. Ze merkten echter dat deze relaxte, stoere stijl veel mensen aansprak en dat veel mensen in hun winkels samenkwamen om hun passies te delen en elkaar te ontmoeten. Deus was niet in een hokje te plaatsen, het was meer een cultuur dan een merk. Zo ontstond het idee om ook restaurants te starten, waar deze cultuur helemaal kan samenkomen.
Deus lifestyle
“Iedereen heeft wel iets met deze lifestyle. Het is een mix van allemaal leuke dingen”, vertelt general manager van Deus Nederland Hanna Verweij. “Amsterdam was de perfecte plek voor Deus om een locatie te beginnen, want het is een centraal punt in Europa en de plek waar alle distributie voor Europa gebeurt. Het was een langgekoesterde wens hier iets te starten en ongeveer een jaar geleden was het zo ver”, vertelt Hanna.
Kunstzinnig vs oud grachtenpand?
Die industriële motoren van Deus in een oud grachtenpandje aan de Herengracht in Amsterdam. Hoe ziet Hanna dit voor zich? “Toen we wisten dat we in Amsterdam gingen starten hebben we veel locaties overwogen. We dacht eerst aan Amsterdam-Noord, omdat de industriële stijl hier meer zichtbaar is. Tot we dit pand vonden. Er zijn allemaal verschillende ruimtes in één eclectisch pand, daarom past het goed bij Deus. Het pand is uniek en typisch voor de stad Amsterdam, met veel karakter. We willen geen concept kopiëren en plakken over heel de wereld, maar juist kijken wat bijzonder is aan die stad en daar op inspelen. Het pand is in Deus-stijl ingericht, maar met een lokale feeling. Voorin is de bar, achterin een restaurantgedeelte en daarachter een speciale hangout waar exposities getoond kunnen worden en evenementen omtrent films en documentaires die Deus ook maakt”, vertelt Hanna enthousiast.
Van Streetfood tot Fine-dining

Het concept dat Deus gaat voeren is, opnieuw, van alles wat. Deus Restaurant is al open voor ontbijt, brunch en lunch en ze serveren daarvoor heel toffe breakfast trays geïnspireerd op allerlei landen in de wereld waar zij ook een vestiging hebben, zoals Sydney, Bali, Milaan en Harajuku (Tokio). Daarnaast serveren ze verse sappen en smoothiebowls. ’s Avonds serveren ze een eenvoudiger menu aan de bar dat je lekker met een drankje of een van de tien(!) tapbieren kunt opeten. Denk aan (veggie)burgers, avocado fries en salades. Je kunt zelf aan de keuken zelf zitten, waardoor je je gerechten al bij de bereiding kunt spotten en zelfs direct bij de chef kunt bestellen. Romantische date of behoefte aan wat langer tafelen? Loop dan door naar het iets luxere restaurant-gedeelte achterin voor fine-dining. “De keuken is tot laat geopend dus je kunt lekker lang van de gerechtjes genieten”, legt Hanna enthousiast uit. Probeer ook zeker Deus’ eigen biertje: de Deus Benzin Pilzener. Een fris maar hoppig biertje met een subtiele bitter.
The Wat of Why
Hanna legt uit dat elk land een eigen tempel wordt genoemd met een eigen thema. The Wat betekent letterlijk ‘tempel’ in Cambodja. The Wat of Why is dus ‘De Tempel van het Waarom’. En waarom? “Omdat je in Amsterdam zo veel kanten uit kunt”, stelt Hanna.
Op dit moment is het bar-gedeelte al geopend en kun je bij Deus al terecht voor heerlijke barbites. Ook kun je natuurlijk een kijkje nemen bij alle merchandise van Deus bij de winkel om de hoek in de Herenstraat. Sinds vandaag is ook het fine-dining gedeelte geopend. Een goede reden om dat eens te gaan proberen, toch? Want Why-Not?