blogger Hans is hoofdredacteur van de Buik van Amsterdam en daarnaast freelance redacteur bij Misset Horeca evenals groot liefhebber van eten en drinken.
De Buik geeft je elke maandag op Instagram drie leuke nieuwe zaken die net zijn geopend en de moeite van het bezoeken zeker waard zijn. Volg ons dus ook daar voor handige tips voor het komende weekend. Die zaken bundelen we ook nog eens samen in een maandelijks overzicht. Dit zijn de nieuwe etablissementen die ons zijn opgevallen in mei 2024.
We delen deze lijst elke maand via onze nieuwsbrief, schrijf je onderaan deze pagina in, als je dat nog niet gedaan had.
Het nieuwe project van De Maître (die van de Kok en de Maître) waarbij het oude Pont 13 is omgebouwd tot de nieuwe hotspot Ferry. In het water van de Houthavens met een groot terras en een enorm fijne kaart. De Buik was er snel bij. Lees hier ons verhaal.
Denk aan het vintage interieur van het Chinees Indonesisch restaurant waar je met je ouders kwam maar nu met een moderne Aziatische kaart en veel actie, spel en spektakel. Maar alleen open op vrijdag en zaterdag.
Papaverweg 15B (Noord)
De stamkroeg van Ramses Shaffy (check zijn muziek even op Spotify) heeft een nieuw leven en met zijn naam gekregen maar verder is het een lekker ouderwets Amsterdams bruin café gebleven.
Nieuwe Vijzelstraat 1 (Centrum)
Disco ballenbak, private karaoke booths, darten, felle kleuren, lekkere deunen en prima dranken plus een menukaart met een Oosterse touch, dat is The All Out.
Europaboulevard 1B (Zuid)
Het koffie succesverhaal uit Oost heeft voor de laatste maanden voordat de vergunning wordt ingetrokken de oude locatie van Kometenbrood ingenomen en schenkt in de gedaante van een internationaal voetbalcafé, met veel memorabilia aan de wanden en plafonds, en dezelfde heerlijke (filter)koffie’s als in de Andreas Bonnstraat in Oost.
Korte Papaverweg 17 (Noord)
Alweer wat langer open: Bar Chimi van het duo dat de sporen in de catering heeft verdiend, en ze toveren de sfeervolle zalen van de Oliva elke donderdag tot zaterdag om tot een gezellige bar & restaurant.
Amstel 80 (Centrum)
Drie mannen uit een goed nest (Troef, Bar du Champagne en Rijsel) namen het oude Escobar aan de Albert Cuypmarkt over en transformeerde het in een levendige restober met koken op open vuur (ook hele vissen), veel wijnen per glas, betaalbaar en een sfeer alsof ze al jaren open zijn. Het voorbeeld van moderne horeca. Lees hier ons verhaal.
Taverno Willi Becher is Café Soleil geworden van Max Schader (ex Taverno en Klaproos). Met een houtoven en de leuke menukaart met gerechten uit het zonnige zuiden. Van een halal Kip Piri Piri tot Caponata en een Sis Kebab. Open van woensdag tot zondag.
Papaverhoek 31 (Noord)
De beste zuurdesembakkerij van Amsterdam en tegelijk het hoofdkantoor van de ‘Havermelk elite’ heeft fors uitgebreid. De twee winkels naast de bakkerij zijn ingenomen en verbouwd tot meer bakkerij en meer ruimte voor bezoekers. Reden temeer om daar snel weer even de soft serve croissant te gaan scoren.
Jan Evertsenstraat 31 (West)
In de buurt van de Stopera en op zoek naar een goede koffie? Dat wordt nu veel makkelijker met de nieuwe Screaming Beans tegen het Waterlooplein aan. Met een leuk terras waar je kunt genieten van bijvoorbeeld een filterkoffie met de buzz van Amsterdam’s vlooienmarkt bijna direct aan je tafel. Deze is al even open, maar wilden we jullie toch niet onthouden.
Waterlooplein 129 (Centrum)
Opgegroeid in Bos en Lommer en na wat omzwervingen in de horeca (o.a. De Kas) opende Anna Meyer haar eigen buurtcafé vernoemd naar haar oma. Met een door haar moeder bij elkaar gezocht interieur op Marktplaats, een zonnig terras voor de deur, een fijne wijnkaart en eindelijk eens geen gerechten om te delen (mag wel overigens) voelt dit als thuiskomen in Bos en Lommer.
De verbouwing van Le Restaurant naar Petit Caron heeft, door funderingsproblemen, misschien wat langer geduurd dan gedacht. Maar het resultaat mag er zijn. Fijne sfeer, lekker zitjes, de bekende Franse Caron keuken en maar liefst twee eetbarren in het restaurant. Misschien ‘petit’ van buiten maar het voelt lekker ruim van binnen.
Frans Halsstraat 26 (Zuid)
Wie wordt de Favoriete Nieuwkomer 2025 van de Buik van Amsterdam? Dat is aan jou! Bekijk hier de lijst met genomineerden voor 2025.
De 3e editie van de Buik Magazine is gelanceerd en we praten je bij over deze superdikke glossy vol mooie verhalen over de foodcultuur in onze vier steden.
Jef van den Hout en Maarten de Vries zijn na De Willem aan een nieuwe uitdaging begonnen met Roest. De Buik spreekt ze over hun ervaringen en plannen.
Geniet van de volgende voordelen:
