Best gelezen verhalen in Amsterdam van 2019

Het hele jaar wordt de Buik goed gevuld met verhalen over de Amsterdamse horeca. Van de plekken waar je echt een keer moet gaan eten tot aan de mensen die achter deze fijne zaken zitten. We vroegen horecaondernemers, chefs, sommeliers en bartenders het hemd van het lijf, aten van vega(n) tot vlees en spraken met kersverse ondernemers en natuurlijk de ‘oude rotten’ in het vak. We maakten een culinaire wereldreis door de hoofdstad en dit alles werd elke dag met jullie gedeeld. Benieuwd naar welke verhalen het meest gelezen zijn in 2019? Je leest ze hieronder.

10. Zo smaken de gerechten van de nieuwe foodhal in Magna Plaza 

Wanneer je aan Magna Plaza denkt, dan denk je meestal aan shoppen. Een plek op één van de meest centrale plekken in Amsterdam. Om de bezoekers niet alleen met mode te verblijden, maar ook met heerlijk eten opende zij The Food Department, een foodcourt. Het bestaat uit vijftien foodstands en drie bars. Voor ieder wat wils om tijdens het shoppen weer op te laden. 

9. Het next-level buurtrestaurant van Amsterdam-Noord: Lazuur 

Toen een bevriende collega hem tipte over het lege pand aan het Purmerplein kon Rogier van Dam geen nee zeggen. Samen met Elise Moeskops, chef Sherif Khalil en sommelier Nadua opent hij, in augustus 2019 restaurant, Lazuur. Een nieuwe aanwinst voor Amsterdam-Noord. 

8. Stan & Co opent in Amsterdam: ‘Bestel wat je wil. Wanneer je wil’ 

Na drie succesvolle locaties in Arnhem, Utrecht en Zeist heeft Stan & Co in juni 2019 ook haar deuren geopend in Amsterdam. Het oude, vertrouwde concept is meegenomen: geen ontbijt-, lunch- of dinerkaart, maar alles kunnen bestellen, de hele dag door. 

7. Eigenaren Meneer Nieges en Disco Dolly toveren Hoed en Krelis om tot Lolita 

Met ruim veertien andere zaken in Amsterdam hebben Steven Vermaas en zijn vriendengroep de smaak te pakken. Na twee jaar heeft Hoed en Krelis de deuren gesloten en zijn de deuren geopend van de nieuwe zaak Lolita op de Ferdinand Bolstraat. Een plek waar je binnenkomt, het drukke leven achter je laat en met een krantje en croissantje in de bistrostoel neerploft. 

6. Pizzeria nNea: één van ’s werelds tien beste pizza’s komt naar Amsterdam 

Napolitaan van afkomst, momenteel woonachtig in Rotterdam en één van de tien finalisten van Pizza UNESCO Contest 2017, Vincenzo Onnembo, heeft nNea geopend in Amsterdam-West. “Nederlanders kennen pizza niet zoals hij in Napolitaanse origine hoort te zijn. Het is als iemand snowboardtrucs leren die nog nooit sneeuw gezien heeft. Bij nNea herontdek je je complete definitie van pizza”, aldus Vincenzo. 

5. Bar Kaspar opent de deuren in het voormalige Fidelio 

Waar de afgelopen 25 jaar het Amsterdams welbekende eetcafé Fidelio heeft gezeten, heeft nu Bar Kaspar de deuren geopend. Na een aantal maanden verbouwen is de eigentijdse brasserie in mei 2019 officieel geopend op de kruising van de Beethovenstraat en Stadionweg. Een brasserie met een Frans tintje en een internationale keuken. 

4. Simon de Wit: bij deze nieuwe hotspot in Noord eet je binnenkort een patatje rendang 

Amsterdam-Noord kon nog wel een gezellig eetcafé gebruiken vonden ondernemers Simon Kwekkeboom en Raoul da Graca. Ze sloten de handen ineen met de mensen van Hotmamahot – bekend van zaken als de Klaproos en Pompet – en openden in maart 2019 de zaak ‘Simon de Wit’ aan het Spreeuwenpark. Waarom je het pontje moet pakken naar deze zaak? Hier eet je namelijk een heerlijk patatje rendang. 

3. Bar Moustache wordt de Zoldering: ‘Wij zijn geen wijnbar, maar toch weer wel’ 

In een kenmerkend Amsterdams pandje in de Utrechtsestraat is druk gewerkt aan een nieuwe zaak. Waar voorheen Bar Moustache zat, is nu namelijk de Zoldering gekomen. De Zoldering is opgezet door Tomas Bron, Wout Jans, Job Seuren en Joost Clarijs. Een plek waar je heerlijk eet en uit een bijzondere wijnselectie kunt kiezen. 

2. Succesvol dim sum restaurant Full Moon komt naar Amsterdam 

In april 2019 is het dim sum restaurant Full Moon Garden geopend op de Leidsestraat. Het is de vierde in de Full-Moon restaurants serie van de familie Kwok, die gespecialiseerd zijn in de Kantonese keuken. Gasten kunnen hier de hele dag terecht voor wel een selectie van 80 dim sum soorten. 

1. Oeuf, het restaurant waar ei de hoofdrol heeft 

Bij Oeuf, in de Daniël Stalpertstraat, kun je terecht voor culinaire hoogstandjes met ei. De zaak heeft namelijk alleen maar gerechten met ei. Oeuf betekent dat ook ei in het Frans. Tijn Verstappen, Géza Weisz en Jeroen van der Linden hebben samen het concept opgezet en is sinds mei 2019 geopend.