blogger Indisch, foodie in hart en nieren en freelance journalist. Ze schrijft voor onder meer BN De Stem en De Telegraaf, maar haar grootste passie ligt bij bijzondere bieren, wijnen en goed eten.
Aan de voorkant van het iconische pand De Kroon aan het Rembrandtplein vangen wij een gesprek op tussen twee voorbijgangers. ‘Jeetje, dit ziet er goed uit’, zegt de een. ‘Dat zal ook wat kosten, kijk hoe mooi het is. Betaalbaar zal het niet zijn’, lacht de ander. Precies dat vooroordeel willen de initiatiefnemers met het net geopende Chez van Rijn ontkrachten.
Foto's: Denise Valk Photography
Chez van Rijn moet niet alleen het huis van Van Rijn zijn, maar ook van de Amsterdammers. Het Rembrandtplein groeide de afgelopen decennia uit tot een plek waar massatoerisme en het hogere segment domineren. Chez van Rijn, de opvolger van Van Rijn Bar & Kitchen, belooft anders te zijn: geen glitter en geen haute cuisine, maar een Franse bistro waar je doordeweeks binnenloopt voor een bord klassiekers en in het weekend blijft hangen voor livemuziek en een goed glas. Betaalbaar, laagdrempelig en met een interieur dat meer Parijs dan plein is.
Bij binnenkomst leunt een dame tegen de bar, die tot onze verbazing ‘La Vie en Rose’ begint te zingen. Het team draagt klassieke witte overhemden met bordeauxrode schorten, maar de sfeer op de vloer is vooral gestructureerd en persoonlijk. We beginnen aan de bar met een glas crémant en toast met smeuïge kippenlever. Voor wie geen vlees eet of geen liefhebber is van orgaanvlees, is er een alternatief van wortel.
Tijdens de eerste hapjes merkten wij op dat het tempo nog niet helemaal op elkaar is ingespeeld, mede door het aantal genodigden dat op andere tijden binnenstapt. Gerechten laten even op zich wachten en de bediening zoekt zichtbaar naar het juiste ritme. Wanneer we dit aankaarten, wordt het netjes opgepakt en herpakt de avond zich.
De kaart leunt op Franse klassiekers, met geen enkel gerecht boven de 22,50 euro. De kaart is klassiek Frans zonder opsmuk. Carpaccio, œuf mayonnaise en steak frites: gerechten die je niet bestelt om verrast te worden, maar om gerustgesteld te worden. Wie het lichter wil, kan uit de voeten met een verrukkelijke salade van geroosterde biet met bramen en walnoten of een goed gebalanceerde, friszoete zalm met appeltoast, onze persoonlijke favoriet samen met de krabbisque. Wie het comfort zoekt, kan terecht bij de boterzachte ravioli met potimarron (pompoen) en ricotta, romig en zacht zonder zwaar te worden.
Het zijn geen gedurfde creaties, maar degelijk uitgevoerde bistrogerechten die doen wat ze moeten doen. De wijnkaart blijft in dezelfde Franse lijn: geen duizelingwekkende selectie, maar een paar doordachte keuzes per glas en fles met goede mogelijkheden. We sluiten af met de klassieke Madeleine in een modern jasje, in een coupe met vanille-ijs en olijfolie.
Als de opstart volledig is ingespeeld en het tempo consistent blijft, zou dit zomaar een plek kunnen worden waar Amsterdammers weer zonder scepsis het Rembrandtplein oplopen. Geen toeristenval, geen haute cuisine, maar een toegankelijke bistro waar je doordeweeks net zo makkelijk aanschuift als in het weekend blijft hangen voor live muziek.
Tips voor een weekend vol plezier: brunches, live muziek, vinylavonden en familie-uitjes in Amsterdam bij Nela, TOZI, Margaux, Chop Chop en meer.
Janine, vlakbij Amsterdam CS, serveert patisserie, koffie, lunchsandwiches en Italiaanse klassiekers met houtovenpizza’s en een warme, levendige sfeer.
Ontdek de beste Nederlandse wijnen bij Design & Wijn: leer, proef en geniet van kwaliteitswijnen met lokale lekkernijen in een stijlvol proeflokaal.
Geniet van de volgende voordelen:
