De kleurrijke keuken van de Cape Town Social Club

Een trip naar Zuid-Afrika, bij veel food en wijnliefhebbers zal het hoog op de bucketlist staan. Zeker doen als het tot de mogelijkheden behoort. Mocht die reis nou nog even op zich laten wachten, dan is er nu de Cape Town Social Club in de Raamstraat. Een relaxte club met verfijnde Zuid-Afrikaanse keuken waar je zelfs lid van kan worden.

Tong van de bil

Bij Zuid-Afrika denk je snel aan vleesbereidingen. Aan braai, droëwors of biltong. Bij de Cape Town Social Club staat enkel de laatste op het menu. Deze kleine stukjes, door de lucht, gedroogd vlees van koedoe of struisvogel is hier van (Nederlands) rund. Een zoute, licht zure bite door het gebruik van azijn met een klein vetrandje voor extra veel smaak. Gelukkig is Zuid-Afrika culinair een stuk diverser. De keuken van regenboognatie is een melting pot met invloeden vanuit Azië, Europa en Afrika. Chef Sebastian Erasmus (ex. The Potluck Club uit Kaapstad) en gastheer Alexander Heim, beiden Zuid-Afrikaans, maken er volop gebruik van. Mooi voorbeeld is het shisoblad met langoustine en gepekelde appelmeloen.

Gerookte groente

Er staat dus helemaal geen braai op de kaart? Jawel, maar dan een vegetarische. Een gerecht van gerookte boerenkool, wortel, geitenkaas en granaatappel. De combinatie van de rokerige groente, en de frisse granaatappel maken een warm geheel. Op de kaart vind je sowieso veel groentegerechten. De gebrande broccoli met ajo blanco (een koude soep uit Andalusië), hazelnoot en curry olie valt daarbij op. De lichtzure ajo blanco is een frisse tegenhanger van de gebrande broccoli. Een fijn gerecht en veganistisch bovendien.

Locker voor goede flessen

De wijnkaart is compact en bevat uiteraard vooral Zuid-Afrikaanse wijnen. We proefden onder meer een stevige viognier (Lismore) en later op de avond Thief in the Night een blend van syrah, grenache en cinsault. Jammer is wel dat er maar een paar wijnen per glas te bestellen zijn. Dit voelt met ‘Kaapstad’ en ‘Zuid-Afrika’ als thema’s toch als een gemiste kans. In dat geval biedt de cocktailkaart uitkomst. Die is spannend en uitnodigend. Alexander is dol op bijzondere rum. Leuk detail is ook dat je hier een membership kunt nemen, zodat je je bestelde flessen veilig kunt opbergen. Je krijgt dan een eigen locker in het restaurant. Perfect voor een nightcap met vrienden of andere leden.

Karamel van witte chocola

Een bekend lokaal dessert uit de Kaapprovincie is de zogenaamde ‘milktart’. Een soort custardtaart waarbij er relatief veel melk wordt gebruikt. Hier wordt deze geserveerd als een sandwich koekje, met een ongelofelijk lekkere karamelsaus. Navraag bij de chef Sebastian leert ons dat deze wordt gemaakt van enkel witte chocolade. Gedurende een zeven uur durende bereiding worden de suikers heel langzaam gekarameliseerd waarna er een goddelijke saus overblijft.

Ongedwongen en kleurrijk

De Cape Town Social Club is een ongedwongen zaak waar Zuid-Afrikaanse invloeden worden gecombineerd met het Amsterdamse nachtleven. Een ideale plek voor cocktails en een kleurrijke kaart met frisse gerechten. Voor elk wat wils en voor ‘regulars’ een ideale uitvalsbasis als het tijd wordt voor het laatste drankje van de avond.