Op 8 november opent Joris Bijdendijk Wils Café aan de Weesperzijde in Amsterdam-Oost, een buurtbistro met Franse en Amsterdamse klassiekers.

Bij Volkscafé Reve draait het om Brabantse gezelligheid, bier, worstenbroodjes, betaalbare daghappen en een wekelijks driegangendiner.

In december opent sterrenchef Sidney Schutte The Gym in The College Hotel, met een vrije keuken vol vis, schaal- en schelpdieren en groente.

In het voormalige ACE opent ergens in oktober de sushi-omkase van Oodo.

Begin oktober opent Omi, een chef’s table-restaurant van Daan en Steffi Geurts, met een 3-gangenmenu en een biteskaart.

Begin 2027 opent een walk-in handrollbar van het team achter 212**, met Roef Lanen in de keuken en temaki’s met verse vis, rijst en toppings.

Rosemarie Veldhoen opent met het team achter Buurtcafé De Tros een buurtcafé met pizzaoven, terras en een mooie wijnkaart.

Een van de eigenaren van Oosterling heeft Bouchon du Centre overgenomen en gaat door als wijnbar met een hapje, zo lijkt het.

Parea van Angelo Kremmydas brengt gerechten op stokjes naar De Pijp. De opening van het nieuwe restaurant staat gepland voor eind september.

Het team van Roux neemt Neo Bistro over en zet in op goed eten, ruime porties, mooie wijnen en een ongedwongen sfeer.