- Maaltijd
- Lunch, Diner
- Stadsdeel
- Centrum
- Keuken
- Frans, Mediterraans, Japans
- Soort zaak
- Restaurant
- Prijsniveau
- Aan de prijs
- Chef
- Jan van Dobben
Amarone*
Meent 72A 3011 JN RotterdamDe stijl van chef-kok Jan van Dobben van Amarone aan de Meent in Rotterdam, bekroond met één Michelinster, is gebaseerd op de Franse en Japanse keuken.
Amarone*
Meent 72A 3011 JN RotterdamRestaurant Amarone ligt aan de drukke winkel- en horecastraat de Meent. De stijl van chef kok Jan van Dobben is geïnspireerd door de Franse en Japanse keuken. Hij laat de kern van smaak spreken in zijn sterrenrestaurant in hartje Rotterdam.
Kenmerken
Openingstijden
Op dit moment zijn wij:
06:00
08:00
10:00
12:00
14:00
16:00
18:00
20:00
22:00
00:00
02:00
04:00
06:00
Maandag
12:0020:30
Dinsdag
12:0020:30
Woensdag
12:0020:30
Donderdag
12:0020:30
Vrijdag
12:0020:30
Zaterdag
18:0020:30
Zondag
Gesloten
Het restaurant is gesloten tussen 14:00 en 18:00 uur.
Bereikbaarheid
- Parkeergarage
- Jacobsplaats
- Metrohalte
- Beurs
- Tramhalte
- Meent
- Treinstation
- Rotterdam Blaak
Echtpaar Jan van Dobben en Yoshiko Van Dobben-Takayama runnen samen hun haute cuisine restaurant, bekroond met één Michelinster. Jan staat zelf in de keuken, waar hij samen met het team de meest prachtige en smaakvolle gerechten bereidt. Yoshiko, in 2020 benoemd tot Sommelier van het Jaar, is als gastvrouw en sommelier vanzelfsprekend verantwoordelijk voor de wijn-spijscombinaties. De gerechten van het restaurant kenmerken zich door het gebruik van mooie ingrediënten en die zoveel mogelijk in hun waarde laten. De zaak ademt een kalme en elegante sfeer door de donkere tinten in combinatie met luxe stoelen en wit linnen op de tafels.
Lees ook deze verhalen over Amarone*:
Amarone een stabiele ster aan culinair firmament
Al kort na de opening kreeg Amarone een Michelinster - en terecht. Nog altijd is het restaurant aan de Meent 'n stabiele factor aan het culinaire firmament
Amarone kookt al jaren op hetzelfde hoge niveau
Amarone is zo'n restaurant waarvan je je nooit hoeft af te vragen of de chef wel in zijn hum is. Gert Blom is de gelijkmatigheid zelve.
Amarone al 10 jaar de ster aan de Meent
Amarone bestaat tien jaar en dat moet natuurlijk gevierd worden. Wij schoven aan voor een lunch van Amarone-klassiekers en vroegen chef Gert Blom de oren van het hoofd.
De chefs van morgen: Zoë Gielen van Amarone
In deze serie brengen wij de aankomende talenten in de Rotterdamse keukens in beeld. In deze editie spreken we met Zoë Gielen van Amarone.
Na verwoestende brand is sterrenrestaurant Amarone weer open voor publiek
In augustus kwam het nieuws naar buiten dat er een grote brand had gewoed bij Amarone. Nu, bijna een half jaar later heeft het team de draad weer opgepakt en is Amarone weer open voor het publiek.
De Frans-Japanse keuken van Jan van Dobben van Amarone*
Om de Rotterdamse horeca te vieren, heeft de Buik een nieuwe krant uitgebracht met verhalen van horecaondernemers. Aan het woord: Jan van Dobben.
Misschien zijn deze restaurants ook interessant:
Maak je eigen Buik-account
Geniet van de volgende voordelen:
- Maak je eigen lijst van favoriete restaurants
- Onthoud de restaurants die je nog wil bezoeken
- Bewaar de verhalen die je nog wil lezen
- Ontvang gepersonaliseerde restaurantsuggesties
- Deel je goede ervaringen met anderen