Een echte farm-to-table ervaring heb je op het Landgoed Rorik waar chefs Kees Elferink en Lenny Ystra gerechten maken met de groenten uit eigen tuin.

Familierestaurants bestaan nog. Zo word je bij Café verzorgd door vader Alain Caron en zijn zoons David en Tom. Zodra je binnenstapt voel je je gelijk thuis.

Bodon eert de Franse culinaire traditie van ontbijt tot diner in een brasseriesfeer van macaron tot foie gras.

Een volledig plantaardig buffet, dat vind je bij Spirit. De gerechten zijn dagvers en als je strategisch opschept, kun je ze allemaal proeven.

Thulls heeft eigengemaakte zuurwaren en de lekkerste broodjes voor je, geserveerd met een glaasje kefir.

Bij Thaicoon aan het Beukenplein in Amsterdam worden dagelijks verse ingrediënten en kruiden aangeleverd en verwerkt in authentieke Thaise gerechten.

Bij de grondlegger van brunchen in Amsterdam is zonder twijfel Staring at Jacob. Deze, naar de straathoek vernoemde, zaak serveert tot in de middag een ontbijt en brunch.

In 1995 openden Karin Gaasterland met haar neef Alain Parry Balthazar’s keuken sindsdien is het ‘huiskamer’ restaurant met het dagverse menu een begrip in Amsterdam.

Bij dit lichte restaurant in Noord vind je een eigen luisterbar en chefs die op het podium voor je staan te koken in frisse, spicy, Aziatisch-Holllandse smaken.

In het voormalig Rosa & Rita zit VRR, samen met Stadsbakkerij As. Het restaurant in deze oude loods biedt pure gerechten met veel Hollandse ingrediënten.