De Rotterdamse foodcultuur verandert bijna dagelijks en nog steeds komen er mooie nieuwe restaurants, bars, lunchrooms en kroegen bij. We kijken uit naar deze coole openingen en kunnen niet wachten tot we eindelijk een riedeltje kunnen zingen bij die neon karaokebar, kunnen ontbijten bij de nieuwe zaak in Kralingen-Crooswijk en mezcal kunnen nippen aan de 's-Gravendijkwal.
De afgelopen maanden keken we terug naar welke zaken het eerste half jaar geopend zijn, maar we blikken juist ook graag vooruit naar de geplande restaurantopeningen van Rotterdam.
Benieuwd naar het totaaloverzicht van zaken die begin dit jaar geopend zijn, of weten welke restaurants en bars in mei en juni startten?
Terugblik op de openingen begin 2023
Foto: Pathos Studios - bij NOTK maken ze hun eigen zuursedembrood en brioche, te bestellen naast een glas of fles wijn
Het kon het eerste half jaar van 2023 niet op: in Rotterdam openden bijna 40 nieuwe horecaconcepten. Bakkerijen met allerhande lekkernijen zijn populairder dan ooit, met Krozant en hun belegde croissants, plantaardige bakkerij Crave - de pistache cruffin is een aanrader - en Bakkit aan het Zwaanshals van Heel Holland Bakt winnares Mercedes Roggen en haar zus Melissa.
De populariteit van restobars neemt nog steeds toe. Zo opende in maart River Bar met uitzicht op de Maas en Kop van Zuid en heeft NOTK hun plekje gevonden aan de 's Gravendijkwal in Supernova Hotel - tevens met een niet te versmaden huisgemaakte brioche.
We zien restaurants waar qua interieur écht is uitgepakt, zoals het nieuwe Grace aan de Coolsingel en KITA in Hendrik-Ido-Ambacht, maar ook spannende nieuwe concepten, zoals microbrouwerij Eurobrouwers, de proeflokaal-bar van Platenburg en The Villy, waar het allemaal draait om het verbinden van de community.
Nog te openen in Rotterdam
We kondigden eerder al de verwachte openingen van dit jaar aan. Sommige zaken laten nog even op zich wachten, zoals de horecagelegenheid in de Zalmhaventoren, de foodhal in het Groot Handelsgebouw en het koffiehotel van Man Met Bril Koffie, maar bij het gros kun je inmiddels goed terecht of is de opening in zicht.
De Buik maakt het makkelijk en vertelt je welke openingen je per stadsdeel de komende maanden kunt verwachten.
Nieuw in Rotterdam-Centrum
Er staat veel te gebeuren in de binnenstad van Rotterdam. De gerenoveerde ondergrondse zaak van 1nul8, voorheen Vandal, opent begin september. Om de hoek van 1nul8 Basement werkt Kevin Fan van Asian Glories in de nieuwbouw Haavn, tussen de Westewagenstraat en Delftsevaart, aan een nieuwe zaak. Hierover binnenkort meer. Gek op karaoke? Duke of Tokyo opent eind van de zomer aan het Hofplein.
Bierliefhebbers kunnen ook in hun handjes knijpen. Bierbrouwer Vet & Lazy gaat in het weekend van 12 en 13 augustus soft open met hun Bierkaai. Het café zit onderin het gebouw waar Tropicana zat en nu Blue City gevestigd is. Om binnen te bieren moet je nog even wachten, maar het terras op de Rhijnspoorkade met prachtig uitzicht staat uit. Ook wordt er gefluisterd dat aan de Coolsingel gewerkt wordt aan een nieuwe zaak van een andere bekende Rotterdamse bierbrouwer en kroegeigenaar....
In de Oude Haven zijn er ook nieuwe plannen. Met de verhuizing van Vet & Lazy van de Pub Up bar onderin het Witte Huis naar hun eigen Bierkaai is deze ruimte weer vrij en lijkt hier een kunstzinnig horecaproject te komen. Voor de scheepshelling Koningspoort heeft creatieve ondernemer Paul Posse van EAUX POSSE ideeen voor een semi-openluchtrestaurant: "We gaan daar buiten grillen, verse sardines op de plaat. Een beetje wat ik in de zomer ook wil doen op het terras bij EAUX POSSE." (Bron: SMAAKmag)
Restaurants in Rotterdam-Oost
Rotterdamse horecaondernemers Robèr Willemsen en Joyce de Jong gaan ook gestaag door. De uitbaters namen eerder Rotterdamse iconen Melief Bender en Penny Pean, inmiddels Bar Pepito, over en gaan nu wederom voor een bekende zaak in het Rotterdamse. Grand Café De Dijk aan de Oostzeedijk heropent medio september als Proeflokaal Hugo van Cralingen en wordt een eetcafé plus met kwalitatief goed eten in een laagdrempelige sfeer. Ook openen ze in Berkel, waar ze reeds Muller & Co hebben aan de Kerksingel, een nieuw restaurant.
Richting Kralingen-Crooswijk wordt naast tankstation Esso Boezembrug groots Pancakes by June aangekondigd, het concept kunnen we wel raden. Verder nog richting Crooswijk opent DJ Wooldrik samen met dochter Hester en vriendin Marieke Bar Alaska. De zaak is geinspireerd door de eethuizen in het vroegere en hedendaagse Berlijn. De bar in Crooswijk hoopt augustus open te gaan.
Rotterdam-Noord: nieuwe restaurants en bars
Floris en Fäbiän van 1nul8 openen naast hun Basement eind dit jaar ook een nieuwe bistro aan de Bergweg. Op de plek waar voorheen winkel Correct zat, komt 1nul8 Noord. Ze serveren hier straks geen sushi, maar Franse klassiekers. Ze openen 's ochtends vroeg voor een croissantje met koffie en zijn open voor lunch en diner met steak tartare, eendenlever en escargots. Wel in lijn met hun restaurant aan de Meent, openen ze in 2024 ook nog 1nul8 Aan Het Water in Zwijndrecht.
Rondom het Zwaanshals gebeurt ook genoeg. Tom Prastalo van TOM Coffee + Paper Goods gaat er dit jaar van start met TOM Coffee + Friends. Ook zit er aan het einde van de straat beweging in het hoekpand waar Gieterij 't Swaentje komt. Naar verwachting opent de kroeg medio september en kun je hier terecht voor een lekker pilsje.
Nog noordelijker, in de oude Limonadefabriek, zijn Michelle van Woensel en Dave Grosjean bezig met hun plannen voor On Other Drugs. Hun onderneming wordt naar eigen zeggen dé plek in Rotterdam om te eten, drinken, werken, sporten en ontspannen. "Het is onze missie om het drukke dagelijks leven voor iedereen makkelijker te maken." Het stel is nu bezig met een crowdfundingcampagne zodat ze eind 2023/ begin 2024 de deuren kunnen openen.
Dichterbij het centrum juist openen René Cogenbach en Co Kossman, die we ook kennen van De Matroos en het Meisje, omstreeks september een nieuw toegankelijk restaurant/café in het pand waar voorheen Sans Frou Frou gevestigd was. Deze zaak gaat Café Kiem heten. Houd de Buik in de gaten voor meer info over hun plannen!
Geplande openingen Rotterdam-West
Ook op het randje met Rotterdam-Centrum is aan de 's Gravendijkwal de verbouwing van Masa inmiddels druk aan de gang. Het moderne Mexicaanse restaurant en mezcaleria zit in het pand waar jarenlang restaurant Look zat. Na enkele pop-ups in de stad en intensieve verbouwingen hopen eigenaren Frits en Patricio in augustus de deuren te openen van hun eigen zaak.
De ontwikkeling van het Middellandplein blijft onverminderd doorgaan. Eind van de zomer opent in het hoekpand waar Mosaïc zat de Australisch-Amsterdamse zaak BOX Sociaal. Een all day brunch en diner concept met veel vegetarische en veganistische opties. Daarnaast serveren ze er cocktails en (natuur)wijnen. Naar verwachting opent BOX Sociaal eind van de zomer.
In september opent in Schiedam micro-bakkerij De Bakkerette van bakker Bas Kornet. Verwacht er ambachtelijke zuurdesem broden, bagels en andere lekkernijen. gemaakt van lokale ingrediënten.
Rotterdam-Zuid: dit gebeurt er
Ook op Zuid staat er iets te gebeuren. Al ruim een jaar wordt op het raam van een hoekpand aan de Brede Hilledijk aangekondigd dat Deli Bird hierheen verhuist. Zou het Thaise restaurant aan het Deliplein dit jaar dan eindelijk de overstap maken naar dit grote pand?
Mis je nog een geplande opening van dit jaar of ga je een zaak openen en wil je hier graag tussen staan? Stuur dan een mail naar rotterdam@debuik.nl.
