Rotterdamse openingen in 2023 om naar uit te kijken

2023 is goed en wel van start en het is hoog tijd om vooruit te kijken wat er in de Rotterdamse horeca dit jaar gaat gebeuren. De Buik blikt vooruit naar alle geplande openingen van dit jaar. De meeste zaken die we hieronder noemen zijn (redelijk) zeker van opening in de komende 12 maanden, maar zeker kunnen we pas zijn als we de opening gevierd hebben. Mochten we een zaak gemist hebben, stuur ons een mailtje en laat het ons vooral weten. 

Wisten jullie dat de Buik sinds een kort een app heeft? Download deze hier en neem de Buik zo overal mee naartoe om je favoriete zaken makkelijk te vinden.

Nieuwe zaken in het centrum

The Grit & Grace Rotterdam 

Een dubbel voor Herman Hell op de hoek van het Stadhuisplein en de Coolsingel: in de kelder zit een club, The Grit, en boven (op het niveau van de begane grond) restaurant Grace met in de keuken sterrenchef Marco Prins. De combinatie van club en restaurant haalden we al aan in onze foodtrends voor 2023 en de eigenaar van onder meer Sijf, het Zalmhuis en Ayla zet met deze zaak in op een meer volwassen publiek op een van de meest opvallende plekken in de stad, inclusief groot terras.

Grace Rotterdam Stadhuisplein 1, Rotterdam

River Bar 

In een schitterend nieuw paviljoen aan de Westerkade openen Christiaan Bergers, Merijn Sips en Robin Bravenboer, die voor Three in Hillegersberg ook al samenwerkten, een wijnbar waar ook goed gegeten kan worden, ofwel een restobar. Om het paviljoen komt een ruim terras met uitzicht op de Maas en de Erasmusbrug.  

Bar La Soirée 

Loesje Tieleman en haar vriend Ben Lobos (een van de bekendste mixologen en bartenders van Rotterdam) openen samen een cocktailbar waar de jaren '20 vibes vanaf spatten. Over de precieze locatie wordt nog geheimzinnig gedaan, maar het zal niet ver van Louise Petit Dejeuner zijn, vermoeden wij.

Rooftop Zalmhaventoren 

Het uitzicht vanaf de Zalmhaventoren is fenomenaal

De opening van het hoogste restaurant van de Benelux laat maar op zich wachten. De plannen zijn nu dat het restaurant en (koffie)bar eind 2023 de deuren van de supersnelle liften zullen openen.

Casa Thai

De Witte de Withstraat wordt nog wat internationaler met deze moderne Thai erbij. In de zaak serveren ze shared dining met gerechten uit de moderne Thaise keuken. Verwacht er dus geen traditionele gerechten bij Casa Thai, maar smaken zoals je die kent uit de Aziatische keuken met een eigen twist. 

Casa Thai Witte de Withstraat 94, Rotterdam

Proef bij Platenburg 

De bekende Rotterdamse wijnzaak Platenburg gaat uitbreiden met een wijnbar. Het pand van de buurman wordt erbij getrokken en onder architectuur verbouwd. Julien Platenburg gaat voor deze nieuwe bar, waar ook ruimte voor wijncursussen komt, verder samenwerken met Daniëlle Duijvestijn, die de bar gaat runnen.

The Duke of Tokyo

Waar ooit op de begane grond café Fontein en in de kelder RTM gehuisvest waren, komt The Duke of Tokyo. Dit 'eatertainment' concept doet het erg goed in Amsterdam en Utrecht en past goed bij de andere horecaconcepten in de buurt die meer dan alleen eten en drinken aanbieden, zoals Jack (housemuziek), Mooie Boules (jeu de boules), Dikke Mic (karaoke) en POING (game arcade). 

Krozant 

De perfecte Rotterdamse croissant belooft Krozant te maken, uiteraard vergezeld van een goede bak koffie of thee. De plaatjes zien er geweldig uit. De onderneemster achter Krozant die eerder bij de Frietboutique werkte is nog op zoek naar een geschikte locatie. Dus nog even geduld.

The Lobby op de Kruiskade

Artist impression van The Lobby (via Manhave)

Het donkerrode pand aan de Kruiskade waar ooit Oriënt Parel was gehuisvest is gesloopt en de nieuwbouw is bijna klaar. Er is veel ruimte voor horeca in dit iconische pand dat The Lobby is gedoopt, onder meer aan de Kruiskade zelf, maar ook bovenop het pand zal een zaak openen, inclusief dakterras.

Kyatcha Café 

Vorig jaar opende Kyatcha in een ruim en modern pand aan de Leuvehaven. De oude locatie aan het Groenendaal wordt nu verbouwd tot Kyatcha Café. 

De Hoogstraat

Op het hoekje van de Hoogstraat en Goudsewagenstraat gebeurt van alles. Het oude pand van Coco wordt flink vertimmerd. Daar tegenover, in de oude Urban Bakery begint Benjaro Hitipeuw samen met Jeremaine S een klein (lunch)zaakje. Precies daar schuin tegenover komt koffiezaak No 10, zodat sneakerwinkel Woei aan alle kanten door horeca omsingeld is. Even verderop in de Hoogstraat richting Oostplein is recent Swallow Cake geopend, een koffie- en theebar met veel aandacht voor Aziatische patisserie en taartjes.

Vegan Pizza Bar 

De Vegan Pizza Bar begon als ghost kitchen aan de Goudsesingel en was daarna tijdelijke gehuisvest in het voormalig café Fontein aan het Hofplein. Daar opent dit jaar The Duke of Tokyo (zie hierboven) en dus verhuisde Vegan Pizza Bar weer terug naar de Goudsesingel. Ze zitten nu aan de andere kant van deze grote straat waar veel pizzaketens gevestigd zijn. 

Vegan Pizza Bar Goudsesingel 73, Rotterdam

Cloud One Bar

Binnenkijken bij Cloud One Bar (foto via LinkedIn van Kristiaan Dijkstra)

Motel One aan het Grotekerkplein is stilletjes geopend na een jarenlange verbouwing van het iconische pand waar ooit warenhuis Galeries Modernes was gehuisvest. De Duitse designermotelketen heeft een rooftopbar inclusief terras dat volgens de kersverse directeur Kristiaan Dijkstra 'Cloud One Bar' gaat heten.

The Villy 

Net om de hoek bij het net geopende FRED** in The Terrace Tower aan de Boompjes komt het koffieconcept annex laptop-openklap-zaak The Villy. De zaak met reeds een vestiging in Amsterdam en een nog te openen locatie in Den Haag serveert naast koffie ook ontbijt en lunch en heeft voldoende mogelijkheden om er te werken.

Foodhall in het Groothandelsgebouw

Al meer dan een jaar hangt deze mysterieuze signing op het pand waar ooit het iconische Engels zat. Het lijkt erop dat er in 2023 (of wellicht 2024) toch eindelijk iets gaat gebeuren en ja het gaat inderdaad een foodhal worden.

Opening op Zuid in 2023

Joint Pizza Bar 

Perry de Man kan niet stil zitten. Naast de opnames voor TV, zijn radioshow op Operator en de net geopende Toko aan het Noordplein opent hij een pizzastand in De Foodhallen op de Wilhelminapier onder de naam Joint Pizza Bar. 

Deli Bird 

Misschien wel de bekendste Thai van Rotterdam gaat verhuizen naar een groter pand, ook op Katendrecht.

Deli Bird Delistraat 44, Rotterdam

Restaurants in Rotterdam-West

RAISIN the bar

RAISIN was eerst een club en reisde als pop-up door de stad. De natuurwijnbar maakte een tussenstop in Schiedam en lijkt nu een vaste stek te krijgen in het oude pand van FOK, aan de Willem Buytewechstraat.

RAISIN the bar Willem Buytewechstraat 143, Rotterdam

Morgan & Mees

Het pand naast WP stond jarenlang leeg, zoals op deze foto uit 2019

Het beroemde hotel-restaurant-ontbijtbar uit Amsterdam-West krijgt een Rotterdams zusje in Rotterdam-West, in het oude pand van Schoevers (of van Radio Rijnmond, afhankelijk van hoe oud je bent), net naast Wester Paviljoen.

NOTK 

Bij de pop-ups van NOTK viel vooral dit geweldige briochebrood op

NOTK (spreek uit als enoteca, Italiaans voor wijnbar) popte elke vrijdag up bij Supernova Hotel, maar is hier sinds februari definitief gevestigd. De twee sommeliers hebben een chef aangetrokken, dus naast puike wijnen, zal er ook goed gegeten kunnen worden. 

Bar CULT 

Nadat hij verschillende pop-ups heeft gedraaid in de stad, waaronder bij Weelde, Lux en Kaapse Maria, is het voor Rutger van de Pol tijd voor een eigen plekje. Zijn wijnbar met 100% natuurlijke wijnen opent dit jaar aan de Oostkousdijk. 

Noli West

Walid en Emma kennen elkaar van Koekela op de Nieuwe Binneweg en hebben beiden veel horeca-ervaring in onder meer Destino en Le Petitjean. Walid heeft een ijssalon op de Groene Hilledijk en die krijgt een grote zus op het Mathenesserplein. Naast ijs zal er ook patisserie verkocht worden.

By Jarmusch West 

De bekende en goed lopende all day breakfast bar uit Het Industriegebouw krijgt een tweede vestiging in West, in het voormalig pand van De Olijventuin, net voor de Lage Erfbrug. 

By Jarmusch-West Nieuwe Binnenweg 575, Rotterdam

The Sound Kitchen 

In Little C vind je deze zaak waar keuken en geluid aan elkaar verbonden worden. Je koopt er koptelefoons, je luistert er naar muziek en ondertussen serveren ze koffie van Manhattan Coffee Roasters, thee van Jing en zoetigheid van François Geurds. Inmiddels net geopend. 

The Sound Kitchen Samuel Soesmanstraat 52, Rotterdam

Portugalia Tasca 

Deze Portugees met reeds een vestiging in Amsterdam komt dit jaar ook naar Rotterdam. Aan het populaire Middellandplein kun je straks terecht voor typisch Portugees eten, van kleine gerechten om te delen tot de grotere hoofdgerechten. 

Geplande openingen in Rotterdam-Noord

Koffiehotel Man Met Bril 

Het koffiehotel is nog volop in aanbouw op deze foto uit het najaar van 2022

We schreven eerder over het bijzondere project van Paul Sharo's Man Met Bril Koffie in Crooswijk. De bouw van het pand gelegen in de bocht van de Rotte aan Crooswijkse zijde gaat gestaag door. Naast het koffiehotel, koffiebar en branderij komt er ook een fine dining restaurant.

Wolly 

Wolly komt waar eerst Lof der Zoetheid zat, aan het Noordplein. Het wordt een breakfastbar gerund door twee bekende Rotterdamse horecagezichten: Frankie Dros (onder meer Containerbar Noord) en Mick Kruithof (bekend van De Huismeester). Naast all day breakfast, zal het terras een trekpleister worden.

Wolly. Noordplein 1, Rotterdam

Gieterij 't Swaentje en 't Halsje

Het Zwaanshals krijgt als alles goed gaat een dubbele aanwinst komend jaar: 't Swaentje en 't Halsje. Op de hoek met de Zaagmolenstraat (waar nu Hollandia zit) komt 't Swaentje en 't Halsje is nog onduidelijk waar het komt. Ondernemers hieracher zijn Xander Olthof (van Amehoela) en Olivier van Hoey Smith (van onder meer George Cocktail & Food). In 't Swaentje stapt ook Mickey Fentross in, die vele horecaverschijningen kent, onder meer als dj en als eigenaar van Oesteria in de Oude Haven. Beide zaken worden een bruine kroeg, in nieuwe stijl.

1NUL8 Noord 

1NUL8 breidt uit met meerdere locaties. Naast deze iconische 'flat iron building' locatie van het voormalige Correct, komt er ook een nieuwe locatie buiten de stad (zie onder). De bedoeling in noord is dat het 1NUL8-gevoel zo veel mogelijk overeind blijft, dus ook de mogelijkheid om te 'shinen' voor andere gasten, maar met kleine gerechtjes om te delen. Zie hoofdfoto voor een artist impression van de nieuwe 1NUL8 in noord.

Sunset Café

Fer nam zijn Sunset al mee van Kralingen naar de Botersloot en opent dit jaar op de derde locatie in Noord, aan de Noordsingel op het hoekje tegenover Mecca. De zaak is zo goed als af en wordt rijk in (klassieke) details zoals we van de horeca-veteraan gewend zijn. 

Sunset Café Noord Noordsingel 37, Rotterdam

Tom Coffee + Friends 

Tom Prastalo van Tom Coffee + Paper Goods gaat verhuizen, maar hij schuift maar een klein stukje op en opent met Remco en Andrea (onder meer van schoenenmerk Karhu) een zaak net naast Brouwerij Noordt aan de Zaagmolenkade. Verwacht meer aandacht voor Napolitaanse koffies, goed brood (Andrea is een goede Italiaanse bakker) en lekkers voor bij de koffie. En uiteraard ruimte voor kleding en sneakers. 

Wat gaat er open in Rotterdam-Oost in 2023?

Rooftop Slaak Hotel

Het Slaak Hotel aan de Slaak opende net voor de lockdown-jaren en had daardoor moeite de stad aan zich te binden. Inmiddels weten toeristen het schitterende wederopbouwpand in Crooswijk goed te vinden en is het tijd om de harten te winnen van de Rotterdammers. Dat gebeurt onder meer met een aanslijping van het concept in de lobby (Didot 43) en met een geheel nieuwe rooftopbar met uitzicht op de rivier en stad, zo stelde directeur Cyla Vogel in ons Smaakmakers interview.

Zaken buiten Rotterdam

1NUL8 Aan het water

Een nieuwe zaak in Noord en een nieuwe zaak in Zwijndrecht met uitzicht op het water, toepasselijk 1NUL8 Aan het water genoemd. Met groot terras en overhangende uitkijk zal deze eerste 1NUL8 buiten Rotterdam waarschijnlijk begin 2024 opgeleverd worden.

Restaurant Kita

In Hendrik-Ido-Ambacht opent horeca-ondernemer Bjorn van Dijl, bekend van onder meer Le Barrage en Urban Streetfood Bar, Restaurant Kita. Onder bevlogen leiding van chef Barry van Wilgenburg (voorheen The Harbour Club) komt er een weelderig ingericht restaurant met een 'to share' concept, van gerechten van internationale allure en origine.

Verbouwingen in en om Rotterdam

Melief Bender

Na ruim een jaar verbouwen is het zover: het compleet vernieuwde Melief Bender heropent de deuren op de originele locatie aan de Oude Binnenweg. De oudste kroeg van Rotterdam is terug waar ze hoort te zijn.

Melief Bender Oude Binnenweg 134, Rotterdam

Bar Pepito  

Penny Pean met een van de bekendste terrassen van Rotterdam kreeg vorig jaar een nieuwe eigenaar. Robèr Willemse (ook eigenaar van De Pui, Melief Bender en LOEVetDIE) haalt in de rustige wintermaanden de bezem flink door zijn zaak. Het café wordt omgetoverd tot Bar Pepito: genieten van kleine gerechtjes uit het mediterrane gebied. 

Bar Pepito Meent 39, Rotterdam

Diego's Burgers 

De burgerzaak van Diego Buik op de Kop van Zuid heeft ook verbouwd en gaat voor een meer volwassen uitstraling. Het interieur heeft veel donkerblauwe tinten en hout waardoor het een elegante uitstraling heeft gekregen. Ook wordt de menukaart per februari aangepast en komt er mee ruimte voor andere gerechten dan de burgers, zodat Diego's echt staat voor een avond uit. 

Diego's Posthumalaan 3, Rotterdam

Harvest Cafe & Bakery 

De goed verstopte kleine koffiezaak op Australische leest kreeg het pand van de buren erbij, waardoor er veel meer ruimte is voor zelf bakken. De patisserie en broden van Harvest zijn geweldig en dit zal de Wijnhaven een flinke boost gaan geven, inclusief de fijne plekken aan het water, waar je uitkijkt op de Leuvehaven.

De Eenling

Chef Marnix Benschop sloot de deuren van Brasserie De Eenling in Schiedam voor een stevige verbouwing. De zaak zal begin 2023 weer heropenen.

Brasserie de Eenling De Grote Markt 17, Schiedam

Twee toppers die recent geopend zijn

Restaurant STER

Het 'oude' FRED werd de nieuwe STER. Chef Terry Priem geeft het pand aan de Honingerdijk in Kralingen een impuls en laat daarmee ook zijn eigen ambities zien met het nieuwe 'Restaurant STER'. 

Restaurant STER Honingerdijk 263, Rotterdam

Restaurant FRED**

Fred Mustert opende begin 2023 zijn nieuwe zaak aan de Boompjes in het opvallende pand van The Terrace Towers. Er is veel meer ruimte in de nieuwe FRED en het uitzicht op het water (achter en voor) gecombineerd met de natuurlijke ontwerpen in de zaak zorgen voor een beleving op gastronomisch topniveau.

Restaurant FRED** Boompjes 41, Rotterdam

Aanvullingen

Heb jij nog tips over openingen voor komend jaar of hebben wij iets over het hoofd gezien, laat het ons weten via de mail: rotterdam@debuik.nl.